Ten przepis łączy dwie ulubione chowders New England w jednej.
Cal / Serv: 354 Plony: 6 Składniki 4 plasterki boczku 1 średnia cebula 1 funt russet ziemniaków 1/2 łyżeczki. sól 1/4 łyżeczki. zmielony czarny pieprz 3 puszki posiekane małże 2 c. mleko 1/4 c. uniwersalna mąka 1 1/2 c. świeże lub mrożone ziarna kukurydzy 1 c. pół i pół łyżki. posiekana świeża pietruszka pozostawia Wskazówki- W 5-litrowym holenderskim piekarniku lub ciężkim czajniku gotować bekon na średnim ogniu, aż będzie ostry i rumiany. Używając łyżki cedzakowej, przenieś boczek na ręcznik papierowy; drenaż. Wlej tłuszcz do małej żaroodpornej miski. Zwróć 1 łyżkę tłuszczu do holenderskiego piekarnika; wyrzucić lub zamrozić pozostały tłuszcz. Dodaj cebulę do tłuszczu; gotować, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie - 2 do 3 minut.
- Dodaj 2 szklanki wody do holenderskiego piekarnika, mieszając, aby poluzować brązowe kawałki na dnie. Dodaj ziemniaki, sól, pieprz i zarezerwowany sok z małży; wymieszać i przykryć. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu; zmniejsz temperaturę do niskiej i gotuj, aż ziemniaki będą rozwidlone - około 10 minut.
- W małej misce połącz mleko i mąkę. Dodaj do holenderskiego piekarnika i wymieszaj. Powróć do wrzenia, cały czas mieszając, aż zupa zgęstnieje. Dodaj kukurydzę i pół na pół i gotuj 5 minut. Dodaj zarezerwowane małże i gotuj do momentu, aż małże się rozgrzają. Wymieszać z pietruszką i bekonem zarezerwowanym. Podziel na 6 misek do zupy i podawaj.
