Jogurt zastępuje dużą ilość oliwy z oliwek i całego sera śmietankowego wymaganego w kremowych wersjach tego tradycyjnego sosu bazyliowego.
Plony: 6 składników 1 łyżka. oliwa z oliwek 3 czosnek goździkowy 3/4 funta. Filet z łososia 1 opakowanie makaronu muszelkowego 3 łyżki. Posiekane orzechy włoskie 2 c. świeże liście bazylii 1/2 c. startego sera parmezan 2 łyżki. świeży sok z cytryny 1/2 łyżeczki. mielony czarny pieprz c. zwykły jogurt niskotłuszczowy Gałązki bazyliowe Wskazówki- Na średniej wielkości patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj czosnek; saute, aż czosnek zacznie brązowieć. Z łyżką cedzakową wyjąć smażony czosnek do robota kuchennego wyposażonego w ostrze tnące i odstawić.
- Na tej samej patelni smażyć łososia po 4–5 minutach z każdej strony lub do momentu, aż się ugotuje. Usuń z ognia; przykryć i ogrzać.
- Gotuj makaron z muszką zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi opakowania.
- W międzyczasie dodaj orzechy włoskie do czosnku w robocie kuchennym i przetwarzaj aż do drobnego posiekania. Dodaj bazylię, ser, sok z cytryny i pieprz; proces do momentu drobnego rozdrobnienia liści. Dodaj jogurt i pesto procesowe do gładkości, zatrzymując raz, aby zeskrobać bok pojemnika za pomocą gumowej łopatki.
- Dobrze spuść makaron. Wrzuć makaron do tego samego garnka. Dodaj pesto i dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć. Łam łososia na kawałki i wrzuć do makaronu. Przenieś makaron do miski. W razie potrzeby udekoruj makaron liśćmi bazylii. Natychmiast podawaj.
