Letnie pomidory i orzeźwiające ogórki kopią ocet jabłkowy i nasiona kminku.
Wydajność: 8 porcji Czas przygotowania: 0 godzin 30 minut Czas całkowity: 1 godzina 35 minut Składniki 1 mała czerwona cebula, cienko pokrojona 2 łyżeczki. nasiona kolendry 2 łyżeczki. nasiona gorczycy 1 łyżeczka. nasiona kminku 1 c. ocet jabłkowy 1 łyżka. cukier Koszerna sól 3 duże pomidory, pokrojony w plastry 1/2 ”1 angielski ogórek, plasterki oliwy z oliwek, do podawania 1/3 c. świeżej kolendry Wskazówki- Umieść cebulę w szklanej lub ceramicznej misce. Ziarna kolendry i gorczycy gotuj w dużym rondlu na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż nasiona zaczną wystrzeliwać od 1 do 2 minut. Dodaj nasiona kminku i gotuj, mieszając, aż pachną, 10 sekund. Dodaj ocet, cukier, 1 łyżkę soli i 1 szklankę wody. Dusić, mieszając od czasu do czasu, aż cukier i sól zostaną rozpuszczone, od 1 do 2 minut. Wlać mieszankę octu na cebulę. Odstawić do temperatury pokojowej. Przykryj i przechowuj w lodówce co najmniej 1 godzinę lub do 2 dni. Odpompować, rezerwując płyn trawiący 1/4 szklanki.
- Aby podawać, układaj pomidory, ogórki i cebulę na talerzu. Skrop olejem i zastrzegamy płyn do wytrawiania. Top z kolendrą.
