Pesto - prosty sos ze świeżej bazylii, czosnku, orzeszków piniowych, parmezanu i oliwy z oliwek - tradycyjnie wytwarzano przy użyciu moździerza i tłuczka. Nowe wersje różnią się ziołami, które można szybko łączyć w robotach kuchennych. W tym przypadku dwa rodzaje pesto są przekładane między aromatycznymi serami, aby stworzyć kolorową wstęgę do krakersów lub chleba.
Czytaj więcej + Czytaj mniej - Cal / Serv: 354 Plony: 4 Składniki Pesto paprykowe: Spray do gotowania warzyw-olej 1 żółta papryka 2 Ząbek czosnku 1 łyżka. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 1/4 łyżeczki. sól Basil-Sage Pesto: 1 c. świeże liście bazylii 3 łyżki. orzeszki piniowe 2 łyżki. startego sera parmezan 2 łyżki. posiekane świeże liście szałwii łyżeczka. sól 3 łyżki. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Nadzienie serowe: 1 opakowanie serka śmietankowego 1 pakiet ser kozi 1 łyżka. startego sera parmezanowego 1/4 łyżeczki. łyżeczka mielonego czarnego pieprzu. sól Dodatkowe składniki: liście bazylii Różne krakersy lub kromki chleba do podawania wskazówek- Przygotuj pestkę z papryki: Podgrzej piekarnik do 425 stopni F. Pokryj brytfanę sprayem do gotowania warzyw i olejów i dodaj paprykę, pokrój w dół i czosnek. Piecz w piekarniku, od czasu do czasu zmieniając pieprz, aż zwęglą się ze wszystkich stron - około 30 do 40 minut. Umieścić w papierowej torbie i całkowicie ostudzić.
- Obierz zwęgloną skórę z pieprzu i usuń skórę z czosnku. W misce robota kuchennego wyposażonego w metalowe ostrze, przetwarzaj pieprz, czosnek, olej i sól, aż będzie gładka. Przenieść do małej miski, przykryć i przechowywać w lodówce, aż będą gotowe do użycia.
- Przygotuj pesto z bazylii i szałwii: W misce robota kuchennego wyposażonego w metalowe ostrze, przetrzyj bazylię i orzeszki piniowe, aż się dobrze połączą. Dodaj parmezan, szałwię i sól; proces 30 sekund. Przy pracującym silniku powoli dodawać olej przez rurkę doprowadzającą, aż będzie gładki. Odłożyć na bok.
- Przygotuj nadzienie serowe: W średniej misce wymieszaj ser twarogowy, kozi ser, parmezan, pieprz i sól.
- Aby zmontować Terrine: Posyp wodą 3-calową patelnię z bochenkiem. Wyrównaj patelnię całkowicie folią. Umieść liście bazylii na dnie patelni. Przykryj liście bazylii i dno patelni jedną trzecią mieszanki sera. Umieść warstwę pesto pieprzowego na mieszance serów; na górę z jedną trzecią warstwy mieszanki serów. Rozprowadzić pesto z szałwii bazylia na mieszance sera i posypać pozostałą jedną trzecią mieszaniną sera. Przykryj szczelnie folią i przechowuj w lodówce przez kilka godzin lub przez noc. Aby serwować, odwróć patelnię na talerz serwujący. Wyrzuć folię plastikową. Udekoruj dodatkowymi liśćmi bazylii.
