Nasze wielkanocne ciasteczka poranne to nowe spojrzenie na greckiego faworyta, koulourakia. Te ostre, słodzone miodem ciastka są częstą cechą podczas świąt wielkanocnych. Wykonane z prostego, nieskrępowanego ciasta - podobne do ciasta na ciasteczka - będą gotowe na wielkanocne śniadanie przy niewielkim wysiłku i czasie.
Cal / Serv: 185 Plony: 16 Składniki 3 c. uniwersalna mąka 1 łyżeczka. proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki. sól 1/2 c. masło c. Miód 1 łyżka. Miód c. jasny brązowy cukier 2 duże jajka 2 łyżki. mleko 1/2 łyżeczki. czysty ekstrakt waniliowy 3 łyżki. sok pomarańczowy Wskazówki- Zrób ciasto: przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól razem do średniej miski. Używając elektrycznego miksera, połącz masło, 1/3 szklanki miodu i cukier w dużej misce, aż będą lekkie i puszyste. Po uruchomieniu miksera dodawaj jaja pojedynczo, aż do całkowitego włączenia. Dodaj mleko, wanilię i 2 łyżki soku pomarańczowego i ubij na średniej prędkości, aż się połączą. Stopniowo dodawać mieszaninę mąki i ubijać jeszcze przez 1 minutę, aż cała mąka zostanie włączona i powstanie miękkie ciasto. Przykryć miskę folią i schłodzić ciasto na 30 minut.
- Upiecz ciastka: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W małej misce połącz resztki miodu i soku pomarańczowego, wymieszaj glazurę do gładkości i odłóż na bok. Podzielić ciasto na 16 równych kawałków i uformować każdy w kształcie serpentyny w kształcie litery S lub skrętu. W przypadku serpentynowych kształtów zwinąć każdy kawałek ciasta w „linę” o długości około 8 cali, zgiąć linę w S i zwinąć każdy koniec. Aby utworzyć skręty, złóż 8-calową linę na pół i przekręć końce każdej ze stron ponad 3 razy. Umieść ciastka na blasze i piecz przez 12 minut. Wyjmij herbatniki z piekarnika, posmaruj je pomarańczową glazurą i kontynuuj pieczenie do złocenia - około 15 minut. Schłodzić na kratce. Podawać z kawą lub herbatą.
