Ta „lasagna” receptura całkowicie odcina makaron i zamiast tego używa świeżego letniego bakłażana. Plastry bakłażana zamiast makaronu, a także niskotłuszczowe sery pozwalają zaoszczędzić 212 kalorii, 4 gramy tłuszczu i 33 węglowodany na porcję.
Cal / Serv: 416 Plony: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 30 minut Czas całkowity: 1 godzina 50 minut Składniki 1 duża zielona papryka 1 duża czerwona papryka 4 łyżki. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 3/4 łyżeczki. suszony tymianek 3/4 łyżeczki. sól z liści oregano Świeżo zmielony pieprz 3 średnie bakłażany 1 średnia cebula 5 czosnek goździkowy 5 c. sos marinara kupiony w sklepie 16 oz. skim ricotta 1 oz. tarty Parmigiano-Reggiano 1/4 c. posiekane liście świeżej pietruszki 8 oz. częściowa mozzarella Wskazówki- Ogrzewacz brojlerów. Pieczone papryki na blasze do pieczenia, od czasu do czasu obracając, aż zaczernione, od 10 do 15 minut. Przenieść do miski i przykryć folią przez 10 minut, aby odparować i rozluźnić skórę. Zeskrobać poczerniałą skórę z papryki, a następnie nasiona. Pokrój paski 2 x 1/4 cala i odłóż na bok.
- W międzyczasie zmniejsz temperaturę pieca do 350 stopni F. W małej misce połącz 3 łyżki oliwy z oliwek z tymiankiem, oregano i 1/2 łyżeczki każdej soli i pieprzu. Posmaruj obie strony plastry bakłażana mieszanką olejową i umieść w pojedynczych warstwach na 3 blachach do pieczenia. Piec, partiami, jeśli to konieczne, aż do lekko zrumienionego i ugotowanego, od 20 do 25 minut na partię.
- Na średniej patelni nonstick na średnim ogniu, gotuj cebulę i 4 ząbki czosnku z pozostałym olejem do złotego, około 8 minut. Dodaj sos marinara, zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj przez 20 minut.
- W międzyczasie w średniej misce wymieszać ricottę, Parmigiano-Reggiano, pozostały czosnek i natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem. Rozłóż około 1 1/4 kubka sosu marinara na dnie naczynia do pieczenia 9 na 13 cali przed złożeniem 3 warstw. Dla pierwszej warstwy: Umieść jedną trzecią plasterków bakłażana na sosie. Rozłóż jedną trzecią mieszanki ricotty na bakłażanie, a następnie posyp jedną trzecią mozzarelli. Skropić sosem 1-1 / 4 szklanki i dodać połowę papryki. Powtórz ten sam proces, nakładając na bakłażan, ricottę, mozzarellę, sos i paprykę. Dla trzeciej warstwy: Dodaj pozostałe bakłażany, ricottę, sos marinara i mozzarellę. Piec lasagne, aż sos się bulgocze, a mozzarella stopi się i zacznie brązowieć, 40 do 45 minut.
