Obwiniaj go na przejściu produkcyjnym. Kiedy supermarkety zaczęły startować w późnych latach trzydziestych, potrzebowały owoców, które dojrzewały w stałych czasach, przetrwały transport i regały bez siniaków, i wyglądały i smakowały tak samo co tydzień. Ponieważ komercyjni hodowcy odwrócili się od mniej niezawodnych typów drzew, ogrodnicy domowi w końcu też to zrobili. Kilka ukochanych odmian bogatych w historię i przepisy wkrótce zapomniano. Te same czynniki, które pchnęły te pamiątkowe drzewa w zapomnienie, są głównymi powodami, dla których są tak cenione dzisiaj. Ich owoce pękają w ustach ze złożonymi i nieoczekiwanymi smakami, których nie znajdziesz w sklepie: morelowy posmak loquat, posypany winem pocałunek niesplika i chytra słodycz persimmon. Rzeczywiście, niektórzy podchodzą do przytłaczającej ostrości najlepiej hartowanej przez piec - wytwarzając takie rozkosze, jak łagodna gładkość jabłka i gruszki gotowanej pigwy i pikantny cukier galaretki damasceńskiej. Choć jest podatny na te same zbyt konwencjonalne problemy, jak pospolite drzewa (ogniste, mszyce i gąsienice, szkodniki owocowe, takie jak ptaki, wiewiórki i oposy), niezwykłe piękno tych starych drzew owocowych jest uderzające i odważna obecność w każdym ogrodzie.
Loquat
To łatwe w uprawie wiecznie zielone drzewo z skupiskami pachnących białych kwiatów kwitnie w Ameryce Południowej iw umiarkowanych strefach przybrzeżnych. Pragnie gorąca i słońca, aby uzyskać pikantną gumkę owocu.
Niesplik
Kiedy kwitnie na wiosnę, kwiaty są białe, ale w miarę upływu sezonu blakną na różowo. Niesplik rośnie na umiarkowanie żyznej, wilgotnej glebie w pełnym słońcu lub półcieniu i jest odporny tak daleko na północ, jak Strefa 5.
Pigwa
Sękaty hodowca, pigwa kwitnie w wilgotnej gliniastej glebie w chłodniejszych subtropikalnych obszarach, a także w chłodnych, umiarkowanych obszarach - o ile jest dużo słońca. Jego perłowe owoce smakują lepiej, gdy są gotowane.
Persimmon
Ten miłośnik głębokich, dobrze przepuszczalnych gliniastych roślin charakteryzuje się efektownymi opadami; jasne liście opadają, ukazując pomarańczowe owoce. Umiarkowane zimy i łagodne do gorących lata to idealne warunki dla persimmons.
Damaszka
Pionowy zimozielony, który nie wytrzymuje nadmiernego ciepła, damon woli produkować małe białe kwiaty filiżanki i ciemnoniebieskie śliwki (najlepiej jako przetwory) w chłodniejszych klimatach, choć lubi pełne słońce.
ŹRÓDŁA DO SAPLINGÓW
Nature Hills Nursery, Omaha, Neb. (888-864-7663; naturehills.com) - damsons i persimmons
Raintree Nursery, Morton, Wisc. (360-496-6400; raintreenursery.com) - medlars i pigwa
Just Fruits and Exotics, Crawfordville, Fla. (850-926-5644; justfruitsandexotics.com) - włócznie, pigwa i persimmony
