Piernikowy Gruszka Bochenek

Aby otrzymać świąteczny prezent na jedzenie, ubierz swój bochenek w pasek pergaminu, świecidełka i ozdoby w stylu vintage.

Wydajność: 12 porcji Czas całkowity: 1 godzina 20 minut Składniki

Spray do gotowania

1 1/2 c.

uniwersalna mąka, łyżkowana i wyrównana

1 1/2 łyżeczki

mielony cynamon

3/4 łyżeczki.

mielonego imbiru

3/4 łyżeczki.

proszek do pieczenia

1/4 łyżeczki.

plus 1/8 łyżeczki sody oczyszczonej

1/4 łyżeczki.

ząbki ziemi

1/2 łyżeczki

Sól koszerna

1/2 c.

melasa

1/2 c.

Maślanka

6 łyżek.

(3/4 kija) niesolone masło w temperaturze pokojowej

1/3 c.

pakowany ciemny brązowy cukier

2

duże jajka

1 1/2 łyżeczki

czysty ekstrakt z wanilli

1/2

twarda, ale dojrzała gruszka Bartlett, obrana i posiekana

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Delikatnie nasmaruj patelnię bochenka 8 na 4 cale i linię papierem pergaminowym, pozostawiając zwis z dwóch stron. Wymieszaj mąkę, cynamon, imbir, proszek do pieczenia, sodę, goździki i sól w misce. Połącz melasę i maślankę w osobnej misce.
2. Ubijaj masło i brązowy cukier mikserem elektrycznym na średnio-dużej prędkości, aż stanie się jasne i puszyste, 2 do 3 minut. Zmniejsz prędkość miksera do średniej i ubij jajka i wanilię. Zmniejszyć prędkość miksera do niskiej i ubijać na przemian mieszankę mąki i mieszankę melasy, zaczynając i kończąc mieszanką mąki, aż do włączenia.
3. Złożyć gruszkę i przenieść do przygotowanej patelni. Piec, aż drewniany pick wstawiony w środku wyjdzie czysty, 40-50 minut. Przenieś na druciany stojak, aby całkowicie ostygł.