Dzieje się to bez przerwy. Zaraz po rozpoczęciu zdrowej diety ktoś wchodzi z tuzinem świeżych pączków ze sklepu. Nagle twoja filiżanka kawy wygląda na potężną, samotną, bez czegoś pysznego, żeby się w nią zanurzyć. Co robić? Biegać! To znaczy, do kuchni, i przygotuj porcję tych pysznych pączków ciasta kokosowego bez winy, o niskiej zawartości węglowodanów, wypełnionych błonnikiem i zdrowym tłuszczem. W przeciwieństwie do większości pączków o niskiej zawartości węglowodanów, które są pieczone, są one najpierw pieczone, a następnie smażone w głębokim tłuszczu w celu uzyskania autentycznego smaku pączków. To prawdziwi, świadomi zdrowia zjadacze. Pączki wracają do menu, więc rób swój szczęśliwy taniec!
Obejrzyj samouczek wideo
Jak zrobić zdrowe pączkiPączki bez winy? Zabierzemy je wszystkie. Przepis: http://to.ehow.com/healthy_donuts
Wysłany przez eHow we wtorek, 14 marca 2017 r
Rzeczy, których potrzebujesz
- ½ szklanki mąki kokosowej
- ¼ szklanki słodzika (wolę granulat Swerve)
- ¼ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sproszkowanego ekstraktu ze stewii (użyłem marki SweetLeaf)
- 4 jajka
- ¼ olej kokosowy topiony
- ¾ szklanka maślanki (lub mleko kokosowe)
- ½ łyżeczki wanilii
- Olej kokosowy do smażenia
- 3 uncje bezcukrowych czekoladowych chipsów do pieczenia z ciemnej czekolady (opcjonalnie do powlekania czekoladą)
- 1 łyżka oleju kokosowego (opcjonalnie do powlekania czekoladą)
- Wszystkie naturalne wypieki (opcjonalnie)
- 6-komorowa patelnia
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Celsjusza. W misce wymieszaj mąkę kokosową, słodzik, sól, proszek do pieczenia i proszek stewii.
Krok 2
Dodaj jajka, stopiony olej kokosowy, maślankę (lub mleko kokosowe) i wanilię.
Użyj miksera ręcznego lub stojącego, aby zmieszać go w grube ciasto. Będzie utrzymywać swój kształt jak miękkie ciasto do ciastek i nie będzie cieknący jak ciasto naleśnikowe.
Krok 3
Nasmaruj 6-komorową patelnię i wypełnij każdą w przybliżeniu ⅔ pełną.
Krok 4
Piecz pączki w temperaturze 325 stopni Fahrenheita od 20 do 22 minut, aż do momentu, gdy zostaną sprasowane, ale nie są zarumienione. Poczekaj, aż ostygnie lekko na patelni, aby były wystarczająco mocne, aby usunąć się z formy bez zerwania. Przenieść na kratkę. Po upieczeniu mogą wydawać się gąbczaste, ale po całkowitym schłodzeniu będą miały gęstszą teksturę (jak klasyczne pączki).
Krok 5
Podgrzej wystarczającą ilość oleju kokosowego w małym rondlu do głębokiego smażenia (co najmniej cal głębokości). Gdy olej jest gorący, zmniejsz ciepło i obniż swój pierwszy pączek do oleju. Mniej więcej co dziesięć sekund sprawdź spód, aby się upewnić, że się nie pali; chcesz, aby twoje pączki zmieniły się w ładny złoty brąz. Gdy spód jest gotowy (około jednej minuty), odwróć go i brązuj drugą stronę w oleju. Po przygotowaniu, załóż papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar oleju. Powtórz tę czynność dla wszystkich pączków.
Po wystygnięciu wystarczająco, aby obsłużyć, twoje pączki są gotowe do pożarcia zwykłego, posypanego słodzikiem lub (jednego z moich ulubionych) słodzików plus cynamonu. Dodatkową przyjemnością jest wykonanie łatwej, bezcukrowej powłoki czekoladowej (instrukcje poniżej) i / lub udekorowanie kolorowymi posypkami. Śmiało - rozkoszuj się!
Wskazówka
Będą gotowi do jedzenia po smażeniu i smakują wspaniale. Uważam jednak, że tekstura poprawia się, jeśli pozwala się im siedzieć w temperaturze pokojowej przez co najmniej godzinę lub w lodówce przez około 30 minut. Jeśli je schłodzisz (moje preferencje), staną się jeszcze bardziej gęste i podobne do ciast. Również przez kilka dni są dobrze schłodzone w szczelnym pojemniku.
Opcjonalna powłoka czekoladowa
W małej miseczce bezpiecznej dla mikrofalówek umieścić 3 uncje bezcukrowych chipsów z ciemnej czekolady (takich jak marka Lily) i 1 łyżkę oleju kokosowego. Mikrofalówka przez 30 minut na wysokości i mieszać. Kontynuuj podgrzewanie mikrofalowe i mieszanie przez 20 do 30 sekund na raz (w zależności od mocy mikrofal), aż będzie gładkie. Zanurz każdy pączek w polewie czekoladowej - tylko z jednej strony lub z obu stron - i umieść twarzą do góry na kartce pergaminu. Powłoka twardnieje w miarę stygnięcia.
Jeśli twoje serce jest osadzone na posypce (a kto by cię obwiniał?), Polecam znalezienie marki, która używa 100% naturalnych barwników spożywczych (używam drzewa indyjskiego). Posypać je zaraz po zanurzeniu.
Ponieważ używasz tylko niewielkiej ilości posypki na pączek, myślę, że można się nimi delektować raz na jakiś czas, nawet jeśli nie są wolne od cukru. Jeśli jednak jesteś bardzo surowy w ograniczaniu spożycia węglowodanów, prawdopodobnie najlepiej jest je pominąć. Ale, hej, kropi lub nie kropi, lubisz pączki! Zdrowe pączki. To nie mniej niż wygrana w mojej książce.
