Ta letnia zupa sprawia satysfakcjonujący posiłek, nie zostawiając cię zbyt mocno. Do zupy dołącz kolorową sałatkę ze świeżo zebranych warzyw i pomidorów dojrzewających w winorośli oraz kosz rześkich ciasteczek.
Cal / Serv: 299 Plony: 4 Składniki 2 łyżki. niesolone masło 1 średnia cebula 2 może niskosodowy bulion wołowy 1 c. czerwone wino 1 łyżeczka. pieprz świeżo mielony 1 łyżeczka. sól 6 gałązka świeży tymianek 1 łyżka. oliwa z oliwek 2 łyżki. ocet czerwono-winny 1/2 funta wołowina 2 uncje. pomidory cherry 1 duża cebula 1 żółta papryka Wskazówki- Zrób zupę: rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj do miękkości - około 10 minut. Dodaj bulion, wino, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczki soli i 2 gałązki tymianku. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 25 minut. Odcedzić i ogrzać.
- Zrób kabobs: Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Rzuć oliwę, ocet, pozostałą sól i pieprz, wołowinę, pomidory, cebulę i paprykę do dużej miski. Odstaw na 20 minut. Szaszłyk i grill - około 4 minuty po stronie średniej. Umieść jeden szpikulec w 4 miseczkach do zupy, dodaj bulion i udekoruj świeżym tymiankiem. Natychmiast podawaj.
