Warto wstać godzinę wcześniej, aby zrobić domowe angielskie babeczki. Gdy ciasto się podnosi, możesz się zdrzemnąć lub popijać kawę.
Cal / Serv: 213 Plony: 8 Składniki 1/2 c. woda 2 1/4 łyżeczki. aktywne suche drożdże 1 łyżeczka. cukier 2 1/2 c. uniwersalna mąka 1 c. mąka chlebowa 1 łyżeczka. sól 3/4 c. mleko 2 łyżeczki. kukurydza Wskazówki- Zrób ciasto: Rozgrzej piekarnik do 250 ° F. Połączyć wodę, drożdże i cukier w małej misce i odstawić do szampana - około 8 minut. Połącz mąki i sól w dużej, żaroodpornej misce i ogrzej w piekarniku przez 5 minut. Umieść miskę i mieszaninę drożdży w misce robota kuchennego wyposażonego w metalowe ostrze. Przy pracującym silniku dodawać mleko stałym strumieniem. Przetwarzaj, aż ciasto będzie gładkie i jedzie na ostrzu. W razie potrzeby dodaj więcej wody, 1 łyżeczka na raz, aż ciasto będzie gładkie i giętkie. Umieść ciasto w dużej, naoliwionej misce, obracając się, aby pokryć wszystkie boki. Przykryj czystym, wilgotnym ręcznikiem kuchennym i pozwól, aby wzrósł w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu, aż podwoi objętość - około 1 godziny. Pociąć ciasto, przenieść na czystą powierzchnię roboczą i ugniatać przez 3 minuty. Przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozwól odpocząć przez 30 minut.
- Uformuj babeczki: posyp blachę do pieczenia mąką kukurydzianą i odłóż. Podzielić ciasto na 8 kawałków, delikatnie uformować je w pasztecik i ułożyć paszteciki na przygotowanej blasze do pieczenia, obracając, aby lekko pokryć obie strony mąką kukurydzianą. Przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozwól odpocząć przez 30 minut.
- Ugotuj babeczki: Naoliw żeliwną patelnię i podgrzej na małym ogniu. Umieść 4 babeczki na patelni i gotuj, aż dno będzie złotobrązowe - około 15 minut na stronę. Powtórz z pozostałymi 4 babeczkami. Przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3 dni lub zamrozić do 1 miesiąca. Podawać tosty.
