Przepis na zapiekanki domowej roboty Mac i ser

Ten domowy przepis na mac i ser jest jednocześnie prosty i wszechstronny. Dodawaj warzywa (takie jak marchew lub kalafior) w celu dodania składników odżywczych lub trzymaj się podstawowej receptury na żywność wygodną w najlepszym wydaniu.

Ten bulgoczący gorący mac i ser zawiera rozdrobnione marchewki, dodając słodycz, konsystencję i tak, trochę dodatkowego beta-karotenu.

Rzeczy, których potrzebujesz

2 filiżanki niegotowanego makaronu (zwykły, pełnoziarnisty, bezglutenowy lub warzywny)
3 szklanki tartego sera cheddar
6 łyżek masła
3/4 szklanki greckiego jogurtu (lub śmietany)
1/4 szklanki mleka
2 duże jajka

1 łyżeczka soli
3/4 łyżeczki musztardy w proszku (lub 1 łyżeczka zwykłej musztardy)
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
1/4 szklanki tartego parmezanu
Opcjonalnie: 2 tarte marchewki lub drobno posiekany kalafior

Ten dwuetapowy proces jest nadal wystarczająco prosty dla każdego początkującego kucharza.

Gotuj makaron

Pierwszym krokiem jest gotowanie makaronu. Zagotuj garnek z wodą, a następnie gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu minus 2 minuty.

Jeśli dodajesz marchewkę lub kalafior, wrzuć je do makaronu podczas ostatnich 2 minut gotowania.

Dodajesz warzywa? Dodaj je tuż przed zakończeniem gotowania makaronu.

Połącz składniki

Odcedź i połącz wszystkie składniki - z wyjątkiem parmezanu.

Używaj dowolnego rodzaju makaronu: zwykłego, pełnoziarnistego, bezglutenowego lub warzywnego. Po spuszczeniu wody wlać gorący makaron z powrotem na patelnię, aby masło i ser stopiły się.

Wskazówka

Nie pomijaj musztardy! To sekretny składnik, który wydobywa cały smak naszego domowego makaronu i sera.

Piec zapiekankę

W międzyczasie posmaruj masłem zapiekankę i rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.

Gdy ser, masło, mleko i przyprawy zaczną się topić i łączyć, wlać całą patelnię do przygotowanego naczynia żaroodpornego.

Wskazówka: bardziej płaska patelnia będzie gotować szybciej niż ta głębsza.

Tuż przed włożeniem do piekarnika zetrzyj na wierzchu ser parmezanowy.

Umieść naczynie na zapiekankę na blasze do pieczenia, aby sos do bulionowania nie palił się w piekarniku.

Piec przez 25 minut na płytkiej patelni (takiej jak ta na zdjęciu) i do 35 dla głębszych wzorów. Kiedy ser się bulgocze, a wierzch dopiero zaczyna się rumienić, jest już gotowy. Pozostaw do ustawienia i ostygnij przez około 10 minut przed podaniem.

Wskazówka: przygotowując się z wyprzedzeniem, przykryj folią i podgrzej w temperaturze 350 stopni przez około 20 minut.