Szynka pieczona w kamionce będzie wilgotna i smaczna.
Pieczona szynka jest stosunkowo łatwym i satysfakcjonującym daniem głównym do przygotowania standardowych posiłków rodzinnych i specjalnych okazji. Prawdziwy sukces zależy od rodzaju i jakości szynki od samego początku, ale jest również podyktowany wykwalifikowanym monitoringiem ciepła, czasem pieczenia i odpowiednim przeszkleniem. Kamionka jest doskonałym wyborem do pieczenia szynki, ponieważ rozprowadza i utrzymuje ciepło bez wysuszania mięsa, pomagając w utrzymaniu jakości smaku w całym procesie szklenia i na stole.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Mieszanka glazury
- Ananas (opcjonalnie)
- Całe ząbki (opcjonalnie)
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Aby uzyskać najlepsze wyniki, umieść płytkie naczynie kamionkowe w piekarniku, bez szynki, podczas gdy piekarnik nagrzewa się. Załóż rękawice z jednym palcem, aby usunąć kamionkę z piekarnika, gdy osiągnie żądaną temperaturę.
Ustaw szynkę w podgrzanej kamionce i odłóż ją na półkę w piekarniku. Nie przycinaj szynki w tym momencie.
Piec według rodzaju szynki. Szynka z napisem „gotuj przed jedzeniem” musi upiec do temperatury wewnętrznej 160 stopni F. Przez całe 10–15 funtów. szynka, odczekaj 18 do 20 minut na funt. Pół szynki powinny piec przez 20 minut na funt. Mniejsze sekcje, bez kości, wymagają 35 minut na funt. Szynki „gotowe do spożycia” lub „w pełni ugotowane” wymagają jedynie ogrzania do 140 stopni F. Odczekaj od 15 do 18 minut na funt za całą szynkę tego typu lub od 18 do 24 minut na funt za pół szynki.
Zdejmij szynkę, aby glazurować 30 minut przed zakończeniem pieczenia. Kamionka naprawdę się tutaj opłaca, ponieważ szynka pozostaje ciepła i nadal gotuje, gdy jest poza piekarnikiem do szklenia.
Przycinaj nadmiar tłuszczu, przekrój szynkę i połóż ją na smak. Wiele szynek pochodzi z mieszanki glazury, ale może wolisz tworzyć własne z brązowym cukrem, suchą musztardą, ocetem z cydru i szczyptą szynki. Zapięcie ananasa z całymi ząbkami na rogach każdego cięcia krzyżowego dodaje potrawie mocnego smaku i tradycyjnego wyglądu.
Odłóż szynkę do piekarnika na ostatnie 30 minut pieczenia. Przetestuj temperaturę wewnętrzną za pomocą termometru do mięsa, szczególnie w przypadku szynki, która zaczęła być niegotowana.
Podawać szynkę w kamionce. Dodatkową korzyścią z używania kamionki do przygotowania pieczonej szynki jest to, że służy ona również jako atrakcyjna potrawa serwująca, która utrzymuje szynkę w cieple i pyszności przez cały posiłek.
