Pazury homara mają słodkie, delikatne mięso.
Homary, niegdyś jedzenie chłopów i więźniów, są teraz przysmakiem na całym świecie. Jak gotować homary, było kwestią sporną. W przypadku większości ryb i mięsa przedmiot trafia do już zabitego szefa kuchni. Homar żyje, gdy spotyka szefa kuchni, a więc od lat ludzie próbują opracować sposoby na uczynienie gotowania tak humanitarnym, jak to tylko możliwe. Wydaje się, że najskuteczniejszą i najbardziej humanitarną metodą jest zamrożenie homara na 10 do 15 minut, aby go odrętwić, a następnie parować lub gotować. Wiele osób woli jeść tylko pazury homara, ponieważ mięso jest zazwyczaj słodsze i delikatniejsze niż ogon.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Garnek
- woda
- Sól
- Homar
Wypełnij swój garnek (rozmiar odpowiedni do liczby pazurów homara, które będziesz gotować) około dwóch trzecich. Upewnij się, że garnek jest wystarczająco duży, aby całkowicie zakryć pazury homara. Solić wodę jedną łyżką soli na 1 litr wody w garnku.
Doprowadź garnek do wrzenia na wysokim ogniu. Trzymaj pokrywę, aby szybciej gotować. Jeśli gotujesz homary w całości, a następnie usuwasz pazury do jedzenia, umieść najpierw homary w szponach i zacznij mierzyć pięć minut na każdy funt homarów. Jeśli masz już pazury usunięte z homarów, odmroz je, jeśli zostaną zamrożone przed gotowaniem.
Usuń homary lub pazury szczypcami i umieść na talerzu. Jeśli homary są nadal całe, gotowanie kończy się, jeśli anteny wyciągną się łatwo. Po schłodzeniu homara, delikatnie przekręć pazur nad i od ciała homara w pierwszym stawie. Jeśli pazury są na własną rękę, są gotowe do jedzenia.
