Garnek Terra Cotta do grilla asado.
Powolne pieczenie mięsa na grillu nad palącym się drewnem jest jednym z najlepszych sposobów na gotowanie świeżej wołowiny, kurczaka lub ryb. Grillowanie nadaje żywności nie tylko wyśmienitą głębię smaku, ale także zapewnia przyjemne i przyjemne doznania kulinarne. W Ameryce Łacińskiej jest popularnym sposobem gotowania wśród przeciętnych ludzi, a także ekskluzywnych restauracji i jest znany jako asado. W szczególności Argentyńczycy są znani ze swojej wiedzy na temat grillowania. Na szczęście nie trzeba podróżować, aby cieszyć się smakowitymi smakołykami świeżymi z grilla asado. Możesz zrobić własny grill w domu.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Duży doniczka z terakoty w kształcie litery V o średnicy około 16 cali
- Trzy stopy gliniane
- Okrągły grill metalowy o średnicy około 10 cali
- Okrągły grill metalowy o średnicy około 15 cali
Kup duży gliniany garnek w kształcie terra cotta w lokalnym sklepie z materiałami do pielęgnacji szkółki i trzy gliniane stopy do garnka, na którym będzie siedział, które utrzymają go od ziemi o kilka centymetrów w celu zapewnienia wentylacji. Pamiętaj, aby wybrać doniczkę z podwójną oprawką wykonaną z włoskiej terakoty, aby zapewnić długotrwałą jakość grilla, który nie pęka przy częstym użytkowaniu.
Kup dwa okrągłe metalowe grille przeznaczone do grillowania. Jeden większy grill będzie służył jako rzeczywista powierzchnia do gotowania, a mniejszy grill będzie używany jako powierzchnia do trzymania węgla poniżej.
Wyrównaj stopy gliniane równomiernie w trójkątnym kształcie, tak szerokim, aby podstawa doniczki mogła spoczywać na stopach. Umieść garnek na trzech stopach. Nogi garnków są używane do utrzymywania doniczki z ziemią w górze, aby umożliwić cyrkulację powietrza i pożar, aby wyciągnąć powietrze przez otwór drenażowy.
Włóż mniejszą metalową kratkę do doniczki. Rozmiar grilla powinien być nieco większy niż dolna średnica wnętrza doniczki, tak aby kratka spoczywała na małym kawałku powyżej dna garnka i nie przylegała do wnętrza dna.
Umieść większą metalową kratkę tuż na górze doniczki. Rozmiar tego grilla powinien być taki, aby grill nie leżał daleko w środku garnka, ale w kierunku najwyższego szczytu, ale tuż pod górną krawędzią lub krawędzią garnka o kilka cali.
Wstawiony przekrój doniczki z grillami.
Wskazówki i ostrzeżenia
- W zależności od potrzeb możesz zbudować grill asado o różnych rozmiarach, od małych do bardzo dużych. Rozmiar garnka terra cotta, który wybierzesz, określi rozmiar metalowych grilli, których będziesz potrzebować, i ile jedzenia możesz jednocześnie grillować.
- Przynieś ze sobą dwie metalowe grille do sklepu, w którym będziesz kupować doniczkę z terakoty, aby zmieścić je w doniczkach o różnych rozmiarach, aby określić, jaki rozmiar garnka kupić.
- Uważaj, aby nie wybrać kombinacji metalowych grilli i garnka w rozmiarach, które tworzą zbyt mały obszar dla węgla drzewnego. Jeśli górna kratka jest zbyt nisko w doniczce, a tym samym zbyt blisko węgla drzewnego, będziesz w stanie spalić jedzenie.
