Możesz konserwować świeże ogórki konserwowe, konserwując je.
Jeśli lubisz jeść marynaty jako przekąskę lub udekorować jedzenie, nie musisz kupować ogórków kupionych w sklepie, które mogą zawierać konserwanty i dodatki. Zamiast tego przygotuj własne domowe ogórki konserwowe w gorącej wodzie. Ta metoda daje pikle bez niepożądanych składników i pozwala eksperymentować ze smakiem pikli, dodając lub usuwając różne przyprawy.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Szklane słoiki mason z pokrywkami
- Świeży koper
- Ogórki konserwowe
- Świeży czosnek
- Ocet jabłkowy
- Gar
- Szczypce konserwowe
- Ołówek woskowany
Zmyć świeże ogórki konserwowe i włożyć ogórki do szklanego słoika. Włóż wystarczającą ilość ogórków do wytrawiania, aby wypełnić słoik.
Pokrój osiem całych ząbków czosnku na ćwiartki i włóż ćwiartki ząbkowanego czosnku do słoika z ogórkami konserwowymi. Czosnek wpadnie do przestrzeni między ogórkami.
Włóż gałązki świeżego kopru do przestrzeni między ogórkami. Jeśli chcesz, aby gotowe pikle smakowały bardziej jak koper, dodaj sześć do siedmiu gałązek kopru. Jeśli lubisz lżejsze pikle degustacyjne, dodaj tylko trzy do czterech gałązek kopru.
Napełnij słoik octem jabłkowym, przetrzyj brzeg słoika myjką, aby upewnić się, że jest czysty, i mocno przykręć pokrywkę.
Napełnij duży garnek wodą i włóż słoik do garnka. Woda powinna całkowicie zakryć słoik. Podgrzej garnek, aż woda się zagotuje. Gotuj słoik w gorącej kąpieli wodnej przez 15 minut, a następnie wyjmij słoik za pomocą szczypiec do konserw. Pokrywa powinna być wklęsła, co wskazuje, że słoik jest wystarczająco szczelny.
Pozwól słoikowi pikli ostygnąć przez dwie godziny. Wpisz datę na wierzchu pokrywy za pomocą woskowanego ołówka.
