Jak ugotować zamrożoną pieczeń z polędwicy

Polędwicę można piec w piekarniku.

Pieczeń z polędwicy wołowej tnie się z wołowiny tuż przed tylnymi nogami. Kawałki te nie są tak delikatne jak polędwica i podczas pieczenia polędwicy wołowej można piec w piekarniku, pieczeń skorzysta z drażniącego sposobu gotowania. Duszenie jest również doskonałym sposobem na pieczenie mrożonej polędwicy, ponieważ dodana wilgoć powstrzyma pieczeń przed wysychaniem podczas gotowania.

Rzeczy, których potrzebujesz

5-kwarty piekarnik holenderski
3 szklanki wody lub bulionu wołowego
Przyprawy

Termometr do mięsa
Patelnia do pieczenia

Braising a Frozen Sirloin

Umieść zamrożoną pieczeń polędwicy w holenderskim piekarniku.

Włóż pieczeń do holenderskiego piekarnika.

Do garnka dodaj 2 szklanki wody lub bulionu wołowego.

Do garnka dodaj wodę lub bulion wołowy.

Posyp wybrane przyprawy na wierzchu zamrożonej polędwicy.

Posyp swoje przyprawy na polędwicy.

Załóż pokrywę na holenderski piekarnik, połóż go na kuchence, ustaw palnik na wysokim poziomie i zagotuj wodę lub bulion. Wyłącz ogrzewanie i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut na funt.

Ustaw palnik na wysoki i zagotuj wodę.

Włóż termometr do mięsa w najgrubsze części polędwicy. Średnio rzadka pieczeń będzie miała 145 stopni Fahrenheita na termometrze, podczas gdy dobrze wypieczona pieczeń będzie miała 160 stopni Fahrenheita lub więcej.