Gotowanie żeberka w palaczu doda nowych smaków.
Prime rib jest kawałkiem wołowiny, który jest często podawany na weselach lub innych ekskluzywnych spotkaniach. Żeberka zazwyczaj mają dużo marmurkowatości w mięsie, co zapewnia równomierny rozkład tłuszczu podczas gotowania. Niektórzy ludzie wolą zaczesywać żeberka na wysokiej temperaturze, a następnie wykańczać je w piekarniku, podczas gdy inni wolą piec prime rib od samego początku. Gotowanie żeberka w palaczu to kolejny sposób na przygotowanie go, który również daje smak dymu na wierzchu mięsa.
Przypraw swoje żeberka za pomocą wytarcia lub mokrej marynaty. Wybierz motyw azjatycki, odważny grill lub po prostu sól i pieprz.
Dodaj zrębki lub drewno do palacza zgodnie z instrukcjami. Włącz palacz „Włącz” i poczekaj na dym.
Włóż zdalny cyfrowy termometr do mięsa i połóż żeberko z kością na górze rusztu. Zamknij szybko pokrywę, aby dym nie uciekł.
Zostaw żeberko w palaczu przez około 15 do 20 minut na funt przy 265 stopniach Fahrenheita.
Spójrz na termometr okresowo, aby nie pozostawić go zbyt długo. Rzadko wynosi 130 stopni Fahrenheita; średni rzadki wynosi 140 stopni Fahrenheita; średnia to 150 stopni Fahrenheita. Usuń żeberko, gdy temperatura jest nadal o 5 do 10 stopni poniżej tego, co chcesz, ponieważ będzie nadal gotować.
Przykryj mięso folią aluminiową i odstaw na 10 do 20 minut. Usuń żeberka i pokrój żeberko na cienkie plasterki o średnicy 2, 5 cm, aby je podać.
![[AKTUALIZACJA] Dom wdowy hrabiny z opactwa Downton ma nowego właściciela](https://eurek-art.com/img/real-estate/87/dowager-countesshouse-from-downton-abbey-has-new-owner.jpg)
