Każdy widelec jest przepełniony serem i ma słodki, pikantny kęs.
Cal / Serv: 384 Plony: 6 Czas przygotowania: 0 godzin 10 minut Czas całkowity: 0 godzin 45 minut Składniki 3 łyżeczki. Koszerna sól 1 1/2 funta Yukon złote ziemniaki 3/4 c. ciężki krem 3 szalotki 1/4 łyżeczki. zgniecione suszone płatki czerwonego chile 1/2 łyżeczki. Świeżo zmielony czarny pieprz 1 słoik prażonej czerwonej papryki lub papryki piquillo 2 łyżki. zarezerwowany płyn z prażonej czerwonej papryki lub papryki piquillo 2 c. grubo tarty bardzo ostry ser Cheddar Wskazówki- Ustaw stojaki piekarnika w pozycji środkowej i górnej i rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Doprowadź 2 kwarty wody i 2 łyżeczki soli do wrzenia w garnku o pojemności od 3 do 4 kwart. Dodaj ziemniaki i gotuj przez 10 minut. Odcedź i odłóż na bok.
- W małym rondlu połącz śmietankę, szalotki, płatki chile, pozostałą 1 łyżeczkę soli, czarny pieprz i zarezerwowany płyn ze słoika papryki. Doprowadzić na wolnym ogniu i gotować, aż płatki chili zaczną plamić krem, około 2 minuty.
- Dodaj połowę sera i mieszaj do stopienia, około 1 minuty. Usuń z ognia.
- Ułóż jedną trzecią ziemniaków w 6-naczyniowym naczyniu do pieczenia, nakładając się w razie potrzeby. Połóż połowę pieczonej papryki na wierzchu ziemniaków (pokrój wszystkie papryki, które pozostały w całości, aby leżały płasko). Powtarzaj, aż wszystkie papryki i ziemniaki zostaną użyte.
- Wlać śmietanę na ziemniaki i paprykę; delikatnie potrząśnij naczyniem, aby rozprowadzić płyn. Przykryć folią aluminiową i piec na środkowym stojaku przez 15 minut. Odkryj danie, posyp resztą sera i ułóż naczynie na górnej półce piekarnika. Piec, aż ser będzie musujący i lekko rumiany na wierzchu, około 8 minut. Natychmiast podawaj.
