Quinoa jest jednym z tych całych ziaren, które ludzie albo kochają, albo nienawidzą. Nierzadko można usłyszeć skargi na gorzki lub żelazny posmak lub mazistą konsystencję. Są to zarówno ważne skargi, jeśli komosa ryżowa nie jest prawidłowo przygotowana. Podobnie jak w przypadku wielu innych składników, za każdym razem jest odpowiednia technika gotowania quinoy. Warto poświęcić czas na naukę! Komosa ryżowa jest naprawdę wspaniałym, zdrowym zbożem. Jest powód, dla którego jest znany jako „super pożywienie”.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 1 szklanka komosy ryżowej
- 2 filiżanki wody + więcej do płukania (patrz uwagi do kroku # 1)
- 1/2 łyżeczki soli
- Filtr siatkowy o drobnych oczkach
- Miska średniej wielkości
- Średniej wielkości rondel z dopasowaną pokrywką
Krok 1: Zbierz swoje składniki i narzędzia
Quinoa gotuje w stosunku 2: 1 (2 szklanki płynu na 1 szklankę komosy ryżowej, które można w razie potrzeby powiększyć). Używam wody do celów tego tutoriala, ale jest tu miejsce na kreatywność w zależności od tego, jak lubisz cieszyć się ziarnami. Na przykład można użyć kurczaka lub warzyw zamiast wody (lub 50% wody + 50% zapasów), aby bardziej pikantne danie podawać obok dania głównego. Lub, możesz użyć mleka (nabiał lub nondairy) jako płynu do stworzenia owsianki śniadaniowej.
Krok 2: Potrójne umycie komosy ryżowej
Ten krok może wydawać się przesadą, ale warto. 15 minut przeważnie nieaktywnego czasu przygotowawczego zagwarantuje, że każdy nieprzyjemny posmak zostanie usunięty z komosy ryżowej. Umieść komosę w sitku z drobnej siatki i umieść sitko w misce. Napełnij miskę zimną wodą, krótko mieszając komosę tak, aby opadła na dno. Pozwól, aby komosa moczyła się przez 5 minut. Odrzuć moczoną wodę, opłucz komorę i powtórz ten sam proces dwa razy, w sumie 3 prania w ciągu 15 minut. Jeśli jesteś naciskany na czas, możesz uciec z 2 praniami, ale dla uzyskania najlepszych rezultatów polecam potrójne mycie.
Krok 3: Gotuj Quinoę
Umieść wypłukaną komosę ryżową w rondlu i dodaj 2 szklanki świeżej wody wraz z 1/2 łyżeczki soli. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, zmniejszyć ogień do niskiej temperatury, przykryć i gotować przez 15 minut. Wyjmij garnek z ognia i pozwól quinoi usiąść, przykryty, przez dodatkowe 5 minut.
Krok 4: Mieszaj z widelcem przed podaniem
Po 5 minutach zdejmij pokrywę i za pomocą widelca delikatnie puść ugotowaną komosę ryżową, która zostanie spłaszczona w garnku.
Krok 5: Podaj
