Creme brûlée z chrupiącą, słodką polewą to idealny deser na kolację.
Jeśli chcesz zjeść imponujący deser na przyjęciu, creme brûlée jest idealnym wyborem. Wiesz dokładnie, ile trzeba zrobić, ponieważ każda osoba otrzymuje indywidualny ramekin. Co najważniejsze, można go wykonać niemal całkowicie z wyprzedzeniem i po prostu karmelizować tuż przed podaniem. W rzeczywistości krem musi być zrobiony z wyprzedzeniem, pozostawiając dodatkowy czas z gośćmi zamiast niewolnictwa w kuchni.
Wybierz przepis
Możesz zrobić creme brûlée aż do trzech dni lub nawet sześć godzin przed podaniem. Musi całkowicie schłodzić się w lodówce przed końcową karmelizacją cukru na wierzchu. Klasyczny krem z fasoli waniliowej jest lubiany przez prawie wszystkich, ale do budyniu można upiec czekoladę, dynię, kawę karmelową, cytrynę i wiele innych smaków. Wybierz swój przepis i zbierz składniki przed gotowaniem.
Gotuj jako reżyser
Postępuj zgodnie ze wskazówkami dla wybranego przepisu creme brûlée. Upewnij się, że podążasz za nimi dokładnie. Creme brûlée nie jest trudny do wykonania, ale wymaga ostrożności przy wykonywaniu czynności. Po zakończeniu pieczenia creme brûlée wyjmij ostrożnie z piekarnika, upewniając się, że nie rozpryskuje się gorącej wody z patelni do kremu. Poczekaj, aż ostygnie.
Pokrywa szczelnie i w lodówce
Ten następny krok sprawi, że kiedy wyjmiesz ramekiny z lodówki, twoje creme brûlée nadal będzie w pysznym, jadalnym stanie. Gdy ramekiny są wystarczająco chłodne, by je dotknąć, szczelnie przykryj je plastikową folią lub folią, a następnie schłódź. Jeśli będziesz trzymać je w lodówce przez kilka dni, ten krok jest szczególnie ważny, aby inne zapachy i smaki nie dostały się do twoich starannie przygotowanych filiżanek creme brmelée.
Karmelizuj przed podaniem
Dopiero kilka minut zajmie Ci wykończenie deseru, który zrobiłeś kilka dni temu. Około 30 minut przed podaniem creme brûlée, wyjmij je z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Posypać drobnym cukrem i karmelizować górę, używając kuchennej latarki lub umieszczając ramekiny pod brojlerem piekarnika. Służ swoim gościom.
