Zupę z małży podawaj z ciepłą bułką.
Warto poświęcić godziny na gotowanie dobrego garnka zupy z małży, zamrażając część. Możesz nawet pomyśleć, że kilka tygodni wartej domowej roboty zupy rybnej zachęci cię do stworzenia bardzo dużej partii. Chociaż można bezpiecznie przechowywać zupę małżową przez kilka dni w lodówce, odpowiednie opakowanie sprawi, że zupa będzie świeża przez sześć miesięcy w zamrażarce. Zamrażaj je w indywidualnych porcjach, aby w jednej chwili mieć ciepłą, obfitą miskę małży.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Hermetyczne pojemniki
- Chochla
Schłodzić zupę przez około 20 minut w garnku. Delikatnie mieszaj zupę w tym czasie, aby zapobiec tworzeniu się skóry. Nie pozwól, aby twoja zupa pozostała w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny lub ryzykujesz zepsucie.
Wsypać jedną lub dwie porcje zupy do każdego z małych hermetycznych pojemników. Pozostaw około 3 cale przestrzeni głowy, aby umożliwić ekspansję podczas zamrażania.
Uszczelnij pojemniki z pokrywką. Delikatnie trzymaj każdy pojemnik nad zlewem i odwróć go do góry nogami, aby sprawdzić, czy nie ma przecieków. Umieść pojemniki w zamrażarce na okres do sześciu miesięcy.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Zapobiegaj zsiadaniu podczas podgrzewania, energicznie mieszając mieszankę do topienia w garnku.
- Jeśli planujesz podgrzać zupę na raz, użyj większego pojemnika.
