Gotowane ostrygi zamarzają lepiej niż świeże.
Ostryga to morski mięczak, który ma twardą, zwapnioną skorupę z miękkim, jadalnym mięsem wewnętrznie. Ostrygi są zwykle spotykane w wodzie wzdłuż wybrzeży i są uważane za przysmak na całym świecie. Ostrygi, podobnie jak inne owoce morza, wymagają najwyższej staranności, aby zachować ich świeżość i zapobiec zepsuciu. Jeśli masz partię gotowanych ostryg, ale nie możesz ich skończyć, zanim się zepsują, możesz łatwo zamrozić ostrygi, dopóki nie będziesz mógł ich użyć.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Pojemniki bezpieczne dla zamrażarek
- Płyn do gotowania ostryg
Ułóż gotowaną ostrygę na dnie pojemnika z zamrażarką. Ostrygi trzymaj w jednej warstwie i używaj tyle pojemników, ile potrzeba, jeśli masz więcej ostryg niż zmieści się w jednym pojemniku.
Wlej płyn, którego użyłeś do ugotowania ostryg do pojemnika, aby przykryć ostrygi. Ciecz pomoże ustabilizować ostrygi i zredukować tworzenie się kryształków lodu.
Obniż temperaturę w zamrażarce do 0 F lub niżej, jeśli zamrażarka ma niższe temperatury. Lepiej jest, aby mięso ostryg zamarzało jak najszybciej.
Włóż pojemniki z ostrygami do zamrażarki i pozostaw zamrażarkę bez zakłóceń, dopóki ciecze nie zostaną całkowicie zamrożone. Staraj się nie otwierać drzwi ani nie przesuwać pojemników podczas procesu zamrażania, ponieważ zmniejszysz świeżość ostryg.
Wyjmij pojemniki z zamrażarki 24 godziny przed ich zjedzeniem. Pozwól ostrygom rozmrozić się w lodówce na 24 godziny do podania.
