Zamrozić świeży łosoś
Łosoś jest powszechnie spożywaną rybą o wysokiej zawartości białka i witaminy D. Ma też wyjątkowy smak, który prawie nie ma rybnego smaku. Jeśli łowisz regularnie lub znasz kogoś, kto to robi, możesz regularnie otrzymywać świeżego łososia. Jeśli masz nadmiar łososia, możesz go zamrozić, aby pozostał świeży nawet przez miesiąc.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Sok cytrynowy
- Potrawa z zapiekanki
- Świeży łosoś
- Plastikowe opakowanie
- Ręcznik papierowy
- Folia aluminiowa
- Mazak niezmazywalny
Do naczynia żaroodpornego wlać sok z cytryny, aż będzie w połowie pełny. Zanurz świeżego łososia w soku z cytryny i pozostaw na 5 do 10 minut.
Usuń świeżego łososia z soku z cytryny i zawiń szczelnie w folię. Umieść rybę w zamrażarce i pozwól jej całkowicie zamarznąć. Może to potrwać nawet godzinę. Nie wyrzucaj jeszcze soku z cytryny.
Wyjmij świeżego łososia z zamrażarki po dokładnym zamrożeniu i rozpakowaniu. Ponownie namocz rybę w soku z cytryny przez jedną do dwóch minut i użyj papierowego ręcznika, aby delikatnie osuszyć.
Owinąć łososia w folię aluminiową. Upewnij się, że jest owinięty tak mocno, jak to możliwe, aby zapobiec poparzeniu zamrażarki. Oznacz paczkę zawartością i datą za pomocą markera permanentnego.
Umieść owinięte ryby z powrotem w zamrażarce, aż będą gotowe do użycia. Gotuj świeżego łososia w ciągu miesiąca od mrożenia, aby uzyskać najświeższy smak. Łosoś można bezpiecznie zjeść później, ale nie będzie miał tego samego smaku i konsystencji.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Do pakowania świeżego łososia przed ostatecznym zamrożeniem można użyć zgrzewarki próżniowej. Ryby przechowywane w ten sposób pozostaną świeże do dwóch miesięcy dłużej.
