Frytki do wafli lekko wymieszać lub spryskać olejem, aby były bardziej chrupkie.
Nie jest tajemnicą, że frytki gotowane w oleju są bogate w tłuszcz, ale można upiec frytki, aby odciąć tłuszcz, a jednocześnie uzyskać złoty kolor z chrupiącym zewnętrznym i delikatnym środkiem. Frytki, ziemniaki pokrojone w falisty wzór siatki, można upiec tak, jak upiekłbyś frytki z sznurowaniem. Jeśli chcesz ugotować tylko jedną porcję frytek, używanie konwencjonalnego piekarnika może wydawać się stratą energii. Zamiast tego można upiec frytki w tosterze, aby uzyskać ten sam smak bez przegrzewania całej kuchni.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Olej do smażenia (opcjonalnie)
- Pergamin
- Folia aluminiowa (opcjonalnie)
Rozgrzej piekarnik toster do około 425 stopni Celsjusza. Modele piekarnika są bardzo zróżnicowane, więc Twoje mogą nie wymagać podgrzewania.
Wrzuć frytki do wafli w oleju, jeśli chcesz, aby uzyskać chrupiące na zewnątrz i bogatszy brązowy kolor. Pokryj je lekko, aby uniknąć rozmoczonych frytek. Możesz spróbować sprayu do gotowania oliwy z oliwek, który pozwala spryskać frytki cienką, równomierną warstwą.
Wyrównaj tacę piekarnika z papierem pergaminowym, aby zapobiec przywieraniu i zmniejszyć bałagan.
Ułóż frytki w jednej warstwie na małej tosterze. Jeśli zgubiłeś tę tacę, złóż folię aluminiową, aby zrobić tacę, która jest bardziej miękka, ale odpowiednią alternatywą.
Włóż tacę do podgrzanego piekarnika i ustaw czas na 10 do 12 minut na zapakowane frytki lub do 17 minut na ręcznie cięte frytki. Sprawdź ziemniaki po kurantach i piecz przez kilka minut, jeśli dolna strona frytek nie ma złocisto-brązowego koloru.
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Za pomocą szczypiec lub szpatułki odwróć frytki. Umieść tacę w piekarniku i piecz przez kolejne 10 do 17 minut, w zależności od tego, czy gotujesz zapakowane czy świeże frytki. W razie potrzeby zwiększ czas gotowania, aż druga strona stanie się złotobrązowa i osiągnie pożądany poziom kruchości.
Po zakończeniu wyjmij frytki z piekarnika i przenieś je na talerz. W razie potrzeby posypać solą lub innymi przyprawami.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Świeże, ręcznie krojone frytki zwykle trwają od 30 do 35 minut, ale mrożone frytki są częściowo smażone przed zapakowaniem, więc nie trzeba ich piec z surowego stanu.
- Zapakowane, mrożone frytki są prawdziwymi frytkami, ponieważ mają otwory, aby stworzyć kształt siatki podobny do gofrów śniadaniowych. Używając świeżych ziemniaków w domu, można użyć falistego ostrza do cięcia grubych frytek z falistym wzorem, ale bez dziur.
