Niewiele warzyw przetrwa ekstremalne temperatury, jak również tomatillos. Tomatillos kwitną w pęcherzowym cieple i dobrze magazynują się w temperaturach poniżej zera. Tomatillos są prawie zawsze spożywane na ciepło - upał łagodzi ich ostre ukąszenia - więc nie można wykryć zmiękczenia, które naturalnie występuje przy zamarzaniu, gdy je się je w salsie, gulaszu lub curry. Po rozmrożeniu pomidorów użyj ich w ciągu 24 godzin i nie zamrażaj ich ponownie.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Okrągła blacha do pieczenia
- Wytrzymała torba do zamrażania
Krok 1
Odciągnij papirusopodobne łuski osłaniające pomidorki i opłucz je pod chłodną bieżącą wodą. Tomatillos wydzielają lepki płyn, który działa jak naturalny środek odstraszający owady i może być konieczne wyszorowanie ich szczotką do warzyw podczas płukania, aby je usunąć.
Krok 2
Susz pomidorki papierowymi ręcznikami i ułóż je na oprawionej blasze do pieczenia. Umieść blachę do pieczenia w zamrażarce.
Krok 3
Chłodzić pomidorki aż do zamrożenia, około 2 godzin. Zapakuj pomidory w ciężkie torby do zamrażania.
Krok 4
Oznacz worki datą i zwróć je do zamrażarki. Użyj pomidorów w ciągu jednego roku, aby uzyskać najlepszą jakość.
