Jeśli nigdy nie grillowałeś kalafiora, nigdy tak naprawdę nie widziałeś jego mocy. Wszechstronność tego niewinnego małego warzywa osiąga pełną moc, gdy w grę wchodzą smaki smokey grill. Nie bój się bawić. Dodaj trochę chimichurri lub pesto. Skrop go tajskim sosem orzechowym, a może pikantnym sosem bawolym. Możesz podawać go jako przystawkę lub posiekać i dodać do tacos. Możesz nawet umieścić go w bułce z guacamole, sałatą i pomidorem i przygotować sobie prosty mały wegetariański burger. To, co można zrobić z tym pięknie zwęglonym małym stekiem wegetariańskim, nie ma końca.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 1 główka kalafiora
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Krok 1: Pokrój
Rozgrzej grill do średniej wysokości. Pokrój kalafior przez łodygę o grubości około 1/2 cala. Powinieneś być w stanie uzyskać 3 do 4 steków z jednej głowy, w zależności od tego, jak grubo się kroisz.
Wskazówka
Będziesz miał sporo resztek różyczki; to, co nie jest przymocowane do pnia, spadnie. Nie pozwól, aby zmarnowało się! Spróbuj pysznego i zdrowego ryżu kalafiorowego.
Krok 2: Olej i sezon
Posmaruj wszystkie strony oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem.
Krok 3: Grill
Gotuj, aż po obu stronach pojawią się ślady grilla, a kalafior zmięknie, około 3 minuty na stronę. Jeśli kalafior ma znaki grillowania do swoich potrzeb, ale chcesz go bardziej miękki, przejdź do zimnego miejsca na grillu lub górnego stojaka do grilla i przykryj, aż kalafior zmięknie.
Wskazówka
Nie musisz zatrzymywać się na sól i pieprz, bądź kreatywny! Spróbuj przypraw Cajun, suszonych ziół, a nawet sosu z grilla, aby za każdym razem było to nowe doświadczenie.
