Czasami kluczem do utrzymania niezakłóconych posypek nie jest wystawianie ich na działanie ciepła.
Pieczenie ciasteczek to jeden ze sposobów na kreatywność i zaspokojenie głodu słodyczy. Zdobione ciasteczka mogą być zwieńczone asortymentem przedmiotów, w tym tęczowych lub czekoladowych posypek. Aby zapewnić, że posypki na twoich ciastkach wychodzą z piekarnika, nadal wyglądają jak posypki, są na ciasteczkach, a nie na roztopionym bałaganie z tęczowych kolorów lub czekolady, jest kilka sztuczek, które możesz wykorzystać, aby Twoje posypki wyglądały jak posypki na Twoim ciasteczka.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Lukier
- Półsłodka czekolada
Użyj małych ilości posypki w cieście. Patrz, jak ciastka pieką się w piekarniku, sprawdzając ciasteczka co pięć minut. Rozważ dekorowanie ciasteczek po ich upieczeniu i schłodzeniu.
Spróbuj upiec ciasteczka bez dodatku posypki. Pozwól ciastkom schłodzić się całkowicie na kratce. Użyj szczotki do ciasta zamoczonej w lekkim syropie kukurydzianym i lekko posmaruj szczyty ciasteczka syropem kukurydzianym. Na wierzch posypać posypką i szczotką lub strząsnąć nadmiar posypki, która nie przykleiła się do syropu.
Upiecz ciasteczka do połowy, co najlepiej sprawdza się w przypadku ciastek o większej wytrzymałości, takich jak ciasteczka cukrowe lub ciasto piernikowe, i szybko usuń ciasteczka z piekarnika. Zostaw piekarnik na wierzchu i posyp gorące ciasteczka z posypką. Kropi będą się lekko topić, ale nie stopią się całkowicie, ponieważ będą w piecu tylko przez pięć do dziesięciu minut, aby zakończyć proces pieczenia.
Spróbuj posypać ciasteczka po upieczeniu i schłodzeniu ciasteczka; bez wprowadzania kropi do ciepła piekarnika lub ciasteczka. Ta wskazówka działa, gdy pliki cookie zostały całkowicie schłodzone. Stopić półsłodką czekoladę lub użyć lukier, aby przykryć ciastko. Top z posypką, która przylega do lukier lub czekolady, ponieważ twardnieje.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Zachowaj notatki na kartach przepisów, abyś wiedział, które techniki zadziałały, a które nie.
- Zachowaj ostrożność wkładając arkusze ciasteczek i wyjmując je z gorącego piekarnika.
