Wędzony łosoś jest miłym dodatkiem do potraw jajecznych lub obwarzanek i serków śmietankowych, ale przechowywanie resztek może być mylące. Czy to wędzone na gorąco, czy wędzone na zimno, łosoś można bezpiecznie przechowywać w lodówce lub zamrażarce.
Chłodzenie
Łosoś wędzony na gorąco ma nieco wyższą trwałość niż łosoś wędzony na zimno. Możesz bezpiecznie przechowywać go w lodówce przez jeden do dwóch tygodni. Z łososiem wędzonym na zimno należy go używać w ciągu trzech dni.
Zamrażanie
Możesz przedłużyć życie wędzonego łososia, zamrażając resztki na okres do jednego miesiąca. Wystarczy umieścić małe ilości w plastikowych torebkach z zamrażarką i rozmrażać w razie potrzeby.
Rozmrażanie
Aby rozmrozić zamrożonego wędzonego łososia, umieść swój baggie w misce w zlewie i popłyń stałym strumieniem zimnej wody nad łososiem. Ryba rozmraża się szybko, więc miej ją na oku.
Łosoś Puszkowany
Jeśli kupisz wędzonego łososia w puszkach, twoje nieotwarte puszki będą bezpieczne w nieskończoność w szafce. Po otwarciu zużyj w ciągu trzech dni.
Typy
Jeśli nie masz pewności co do różnorodności wędzonego łososia, sprawdź etykietę opakowania. Łosoś wędzony na gorąco powinien być oznaczony jako taki; lox jest wędzony na zimno.
