Śniadanie: To najważniejszy posiłek dnia. Jego
jeszcze jeden powód, dla którego musisz wyrwać się z łóżka przed świtem, kiedy masz gości w mieście, prawda?
Nie, jeśli Darlene Barber ma coś do powiedzenia na ten temat. Darlene jest karczmarzem w Inn at Grist Iron, uroczym pensjonacie (i minibrowarze!) Mieszczącym się w zabytkowym gospodarstwie nad jeziorem Seneca na północy stanu Nowy Jork.
Karczma Barbera znana jest z pikantnych, rustykalnych śniadań. „Podczas odprawy ludzie będą pytać, czy będziemy mieli zapiekankę z ziemniaków?” Barbery. (Ich przepyszne quiches są bliskie sekundy.)
Na bezstresowy poranek z ulubionymi poza miastem, po prostu podążaj za wskazówkami Darlene.
1 Wybierz posiłki jednodaniowe, takie jak quiche i zapiekanki.
„Promujemy lokalne, świeże składniki w gospodzie, ale możesz zastąpić niektóre rzeczy, aby ułatwić życie” - mówi Barber. „Możesz użyć mrożonych ziemniaków zamiast świeżych ziemniaków i, naprawdę, większość czasu twoi goście nie poznają różnicy”.
5 Odśwież ciastka z odkurzaniem cukrem pudrem.
Inn at Grist Iron serwuje domowe wypieki, takie jak bezglutenowe batony migdałowe i batoniki owsiane z truskawkowym rabarbarem. Smakołyki można przygotowywać kilka dni wcześniej, ale zawsze wyglądają i smakują świeżo. Kluczem jest zamrożenie gotowych wypieków i pozwolenie im na powolne rozmrażanie w lodówce. Fryzjer następnie mikrofale wypieki przez 10 sekund i kropi trochę cukru pudru lub rozprowadza kropkę domowej roboty dżem, na nich, aby "odświeżyć" prezentację.
6 Używaj powolnych kuchenek, aby utrzymać ciepło potraw.
Nie masz pod ręką sternosów i dań do przetarcia? Użyj tej sztuczki od fryzjera: Umieść małą patelnię wypełnioną wodą w garnku i przykryj ją folią, aby woda się nie przesiąkła, a następnie połóż na niej danie. Voila - twoje własne cieplejsze jedzenie!
7 Zostaw owoce i wypieki do podjadania.
Nie chcesz, żeby spóźnione wstęgi szperały w twojej lodówce i spiżarni, więc zostaw im coś dla siebie. „Jeśli będziemy mieli resztki ciastek, wyrzucę je” - mówi Barber. „Miska z owocami z różnorodnymi jabłkami, pomarańczami i bananami, prawie zagwarantuje, że każdy znajdzie coś dla siebie. Jeśli w sezonie jest coś z lokalnej lub sąsiedniej farmy, goście zazwyczaj spróbują, nawet jeśli nie jest to ich ulubiona. „ Popcorn, ciasteczka i muesli są również go-tos.
8 Ciesz się razem.
Nie - powtarzajmy - nie spędzajcie całego czasu w kuchni. Twoi przyjaciele i rodzina postanowili podróżować, aby spędzić z tobą czas, a nie rozkosz dla smakoszy. „Usiądźcie, aby cieszyć się posiłkiem ze swoimi gośćmi, to będzie najbardziej niezapomniane przez lata”, mówi Barber.
