Nic nie jest bardziej idealne na Wielkanoc niż czekolada! Te ciasteczka wypełnione solonym karmelem, czekoladowymi jajkami i dużą ilością ciemnej czekolady są idealną ucztą na Wielkanoc lub każdą pobłażliwą okazję! Najlepsza część? Możesz być tak kreatywny, jak chcesz i używać dowolnych resztek cukierków wielkanocnych, których pragniesz. Te ciasteczka są zdecydowanie najlepsze ze wszystkich ciasteczek - są tak krępe, smaczne i proste do wykonania! Upewnij się, że także je z sosem czekoladowym ganache.
Obejrzyj wideo
Pozostawione ciasteczka wielkanocneNajlepsze czekoladowe ciasteczka ganache (+ jajko wielkanocne!). Przepis: to.ehow.com/Easter_Brownies
Wysłany przez eHow w sobotę, 8 kwietnia 2017 r
Rzeczy, których potrzebujesz
- 6, 5 uncji (175 gramów) granulowanego cukru
- 2, 5 uncji (70 gramów) niesolonego masła pokrojonego w kostkę
- 4, 3 ciężkich kremowych uncji płynu (125 mililitrów)
- 1 łyżeczka soli plus więcej do zraszania (opcjonalnie)
- 2, 3 uncji (65 gramów) mąki uniwersalnej
- 2, 7 uncji (75 gramów) proszek kakaowy przetworzony w Holandii
- 10, 6 uncji (300 gramów) granulowanego cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 duże jajka
- 5, 3 uncji (150 gramów) niesolonego masła, stopionego
- 1/4 szklanki cukierków wielkanocnych do wyboru (np. Czekoladowe jaja wielkanocne, nakrapiane jajka, kubki z masłem orzechowym lub chipsy czekoladowe)
- 4, 4 uncji (125 gramów) półsłodkiej ciemnej czekolady, drobno posiekanej
- 2.9 ciężkich kremowych uncji płynu (85 mililitrów)
Krok 1: Zrób solony karmel
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Fahrenheita (180 stopni Celsjusza). Nasmaruj i wyrównaj 8-calową (20 cm) kwadratową blachę do pieczenia lub naczynie ceramiczne. Odłożyć na bok.
Umieść 6, 2 uncji (175 gramów) granulowanego cukru, 2, 5 uncji (70 gramów) masła, 2, 5 uncji (70 gramów) śmietany i soli w średnim rondlu ustawionym na średnim ogniu. Ogrzewać, często mieszając, aż masło się rozpuści i cukier się rozpuści.
Zwiększ temperaturę do średniej i kontynuuj gotowanie, obracając patelnię często, ale nie mieszając, aż mieszanina utworzy głęboki bursztynowy karmelowy kolor. Utrzymuj karmel na bardzo niskiej temperaturze na piecu, aby zapobiec jego stwardnieniu podczas przygotowywania ciasta brownie.
Wskazówka
Jeśli karmel twardnieje, po prostu dodaj łyżkę śmietany, jeśli jest taka potrzeba, i umieść ją z powrotem na ogniu, aby stopił się ponownie.
Krok 2: Zrób ciasto z brownie
Umieść dużą mąkę, holenderski przetworzony proszek kakaowy, 10, 6 uncji (300 gramów) cukru i 1/4 łyżeczki soli do dużej miski. Dodaj jajka i energicznie ubij aż do połączenia. Dodaj roztopione masło i mieszaj, aż będzie bardzo gładkie i błyszczące.
Krok 3: Marmuruj solone ciasto karmelowe i brownie
Umieść trzy czwarte ciasta brownie na dnie przygotowanego naczynia do pieczenia. Użyj gumowej szpatułki, aby równomiernie rozłożyć ciasto na brzegach. Wlać solony karmel bezpośrednio nad warstwę brownie. Następnie połóż pozostałą ćwiartkę ciasta na brownie na karmelu. Użyj ostrego noża lub drewnianego szpikulca, aby zawirować dwie mieszaniny w siebie, tworząc marmurkowy wzór.
Wskazówka
Uważaj, aby nie zawirować! Chcesz, aby ciasto brownie i solony karmel kontrastowały ze sobą.
Krok 4: Dodaj cukierek wielkanocny
Udekoruj wierzch brownie swoim wyborem cukierków wielkanocnych! Użyłem dziewięciu małych czekoladowych pisanek. Upewnij się, że delikatnie naciskasz cukierki na powierzchnię.
Krok 5: Piec
Piecz ciasteczka przez 30-35 minut lub do momentu, w którym blat będzie trzaskający i jędrny wokół krawędzi, ale wciąż miękki i lepki w środku. Drewniany szpikulec lub ostry nóż włożony do środka nie powinien wychodzić czysty, lecz z przymocowanymi kilkoma wilgotnymi okruchami.
Krok 6: Schłodzić i pokroić
Usuń ciasteczka z piekarnika i pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie pokrój je ostrym nożem i podając.
Krok 7: Zrób sos czekoladowy Ganache
Umieść drobno posiekaną ciemną czekoladę w średniej wielkości misce. Odłożyć na bok. Umieść pozostałe 2, 9 uncji płynu (85 mililitrów) ciężkiego kremu w małym rondlu ustawionym na średnim ogniu. Ogrzewać, często mieszając, aż śmietanka zacznie się gotować. Zdejmij z ognia i polej śmietaną czekoladę. Pozostaw mieszankę na 1 minutę, aby zaaklimatyzowała się przed mieszaniem, aż będzie bardzo gładka i błyszcząca.
Inni ludzie czytają
Jak zrobić jajka wielkanocne z masłem orzechowym
Jak zrobić łatwe ciasto z ciemnej czekolady i karmelowej krepy
Jak zrobić jajka wielkanocne z masłem orzechowym
Jak zrobić łatwe ciasto z ciemnej czekolady i karmelowej krepyKrok 8: Słuchaj ciastek!
Możesz podawać ciasteczka takie, jakie są… lub podawać je z hojnym kawałkiem sosu czekoladowego Ganache na coś jeszcze bardziej dekadenckiego i pysznego! Ciasteczka będą przechowywane do trzech dni w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
