Jak zrobić Shepherd's Pie

Shepherd's Pie to tradycyjna irlandzka potrawa, powszechnie podawana w USA z okazji Dnia Świętego Patryka. Mielona jagnięcina jest powoli gotowana z marchewką w sosie, zwieńczona puree ziemniaczanym i pieczona w piekarniku, tworząc bogate i aromatyczne pikantne ciasto. Podczas gdy niektórzy ludzie używają terminów zamiennie, istnieje różnica między Cottage Pie i Shepherd's Pie. Choć bardzo podobna, Shepherd's Pie wymaga jagnięciny, podczas gdy Cottage Pie domaga się wołowiny.

Podczas gdy Shepherd's Pie jest trochę czasochłonne, nie jest trudne do wykonania! Postępuj zgodnie z poniższymi krokami, aby uzyskać niesamowicie smaczny, przyjemny posiłek.

Rzeczy, których potrzebujesz

Gar
Rondel
Zapiekanka 13 "x 9"
1-1 / 2 funtowe złote ziemniaki Yukon, pocięte na rundy 1-1 / 2 cala
½ szklanki maślanki
½ łyżeczki soli morskiej, do smaku
2 duże marchewki obrane i posiekane
1 duża żółta cebula pokrojona w kostkę

2 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku, mielone
1 funt mielonej jagnięciny
2 łyżeczki suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżka mąki uniwersalnej
3 szklanki rosołu wołowego

(Julia Mueller / Demand Media)

Instrukcje

Krok 1

Doprowadź garnek wody do pełnego wrzenia. Dodaj posiekane ziemniaki i gotuj w pełnym gotowaniu przez 15 do 20 minut, aż ziemniaki będą bardzo miękkie podczas szturchania. Odcedzić wodę i pozwolić ziemniakom lekko ostygnąć.

(Julia Mueller / Demand Media)

Krok 2

Podsmażyć cebulę i marchewkę w oleju na średnim ogniu, aż zmiękną, ale nadal będą al dente, około 8-10 minut.

(Julia Mueller / Demand Media)

Krok 3

Dodaj zmieloną jagnięcinę, mielony czosnek, suszony oregano i tymianek i kontynuuj gotowanie, aż mięso jagnięce się zarumieni, około 2 minuty.

(Julia Mueller / Demand Media)

Krok 4

Wymieszać mąkę i gotować przez 1 minutę.

(Julia Mueller / Demand Media)

Krok 5

Wlej bulion wołowy na patelnię i zagotuj.

(Julia Mueller / Demand Media)

Krok 6

Gotuj bez przykrycia przez 15 do 20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż mieszanina będzie bardzo gęsta. Spróbuj smaku i dodaj sól morską, jeśli chcesz.

(Julia Mueller / Demand Media)

Krok 7

Dodaj ugotowane ziemniaki, maślankę i sól do blendera. Mieszaj, aż stanie się gładka. Uwaga: ziemniaki można również zacielić maślanką i solą za pomocą maseczka do ziemniaków.

(Julia Mueller / Demand Media)

Inni ludzie czytają

Jak zrobić irlandzki gulasz z dzbanka
Jak zrobić irlandzkie ziemniaki puree

Krok 8

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Wlej mieszankę jagnięcą do naczynia żaroodpornego 13 "x 9" (lub naczynia do zapiekanki, które mieści co najmniej 1, 5 kwarty).

(Julia Mueller / Demand Media)

Krok 9

Rozłóż puree z ziemniaków na mieszance jagnięciny. Umieść danie z zapiekanki na blasze do pieczenia i piec na półce środkowej przez 30 minut, aż ciasto Shepherd's będzie musujące, a ziemniaki będą na wierzchu złotobrązowe.

(Julia Mueller / Demand Media)

Krok 10

Wyjmij ciasto pasterza z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez co najmniej 10 minut przed podaniem. Zauważ, że im dłużej ciasto siedzi, tym grubsze będzie.

(Julia Mueller / Demand Media)