Chipsy Tortilla stanowią idealny dodatek do tandetnych dipów.
Rozpocznij do końca : 20 minut Porcje : Około 4 do 4 1/2 filiżanki lub około 36 do 40 (2 łyżki) porcji Poziom trudności : Początkujący
Pyszny dip, który można ubić w szczyptę, dip Velveeta i ser Rotel w połączeniu z frytkami, krakersami lub świeżymi warzywami, stanowi doskonałą przekąskę na przyjęcia i potlucks. Dostosowany do słynnego Queso Dip Ro * Tel, w którym znajduje się puszka oryginalnych pomidorów i zielonych chili oraz sera Velveeta, przepis ten jest ulepszoną wersją. Dodatki, w tym mielona wołowina, pokrojone w kostkę jalapenos i puder ancho chile, nadają oryginalnemu dipowi więcej zamka.
Składniki
- 1-uncjowa puszka oryginalnych pomidorów pokrojonych w kostkę Ro * Tel i zielonych chilli, nieuszkodzona
- 1 opakowanie 16 uncji Velveeta, pocięte na kostki 1/2 cala
- 1/2 funta mielonej wołowiny
- 1 jalapeno, posiane i drobno posiekane
- 2 ząbki czosnku mielone
- 1/2 szklanki cebuli drobno pokrojonej w kostkę
- 1 1/2 łyżeczki zmielonego kminku
- 1 łyżeczka zmielonego proszku ancho chile
- 1/4 szklanki do 1/2 szklanki jasnego piwa (opcjonalnie)
- 1 do 2 łyżek oliwy z oliwek lub tłuszczu z boczku (opcjonalnie)
Wskazówki
W razie potrzeby dodaj 1–2 łyżki oliwy z oliwek lub tłuszczu z boczku na patelnię; pomaga to zapobiec przywieraniu mięsa do patelni, szczególnie jeśli używasz chudej mielonej wołowiny.
Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Gdy olej lub tłuszcz mieni się ciepłem, dodaj zmieloną wołowinę, jalapeno, cebulę i czosnek.
Gotuj, często mieszając, przez 6 do 8 minut, lub aż mięso całkowicie się zarumieni i nie będzie już różowe.
Posyp kminkiem proszek z kminku i ancho chile i wymieszaj.
Usuń patelnię z ognia i, jeśli to konieczne, usuń nadmiar smaru.
Zmniejsz temperaturę do średniej i dodaj pokrojony w kostkę ser Velveeta i puszkę oryginalnych pomidorów pokrojonych w kostkę Ro * Tel i zielonych chili. Gotuj, często mieszając, aż cały ser się rozpuści, około 5 minut. Jeśli wolisz nieco cieńszą konsystencję, dodaj niewielką ilość jasnego piwa do mieszanki serowej. Spróbuj dodać 1/4 szklanki lub mniej, aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji.
Usuń patelnię z ognia i podaj.
Wariacje i propozycje porcji
Wymiana mięsa . Zamień chorizo lub kiełbasę na mieloną wołowinę lub całkowicie opuść mięso lub zastąp je puszką osuszonej czarnej lub pinto fasoli, aby była to odmiana wegetariańska.
Spice to . Jeśli lubisz gorąco, spróbuj dodać suszone płatki chili, kilka kropel gorącego sosu lub wymień jalapeno na cieplejszy pieprz jak habanero.
Kluczem jest spójność . Jeśli chcesz mieć cieńszy dip, ale wolisz nie używać piwa, spróbuj zamiast tego użyć mleka lub ciężkiej śmietany. Każda z tych opcji pomoże rozcieńczyć zanurzenie z dodatkowym dodatkiem kremowej konsystencji.
Resztki . Przechowywać w lodówce wszelkie resztki kąpieli w szczelnie zamkniętym pojemniku i podgrzać je do wykorzystania jako polewa do pieczonych ziemniaków lub skropić je na gotowanym kalafioru lub makaronie.
Alternatywne metody gotowania
Możesz stopić ser podczas gotowania mielonej wołowiny . Połącz puszkę pomidorów i kostki Velveeta w misce bezpiecznej dla mikrofalówek i mikrofalówkę na wysokości przez 5 minut, zatrzymując mieszanie w połowie. Następnie wlej serową mieszankę do patelni ugotowanej mielonej wołowiny, skutecznie eliminując 5 minut czasu przygotowania. Czasy gotowania mogą się różnić w zależności od mikrofal .
