Grill może być łatwym sposobem na organizowanie różnego rodzaju okazji, od przyjęć urodzinowych po przyjęcia weselne lub po prostu dobre stare spotkanie. Catering na duże liczby może wydawać się bardzo trudnym zadaniem; nie chcesz płacić za nadmiar jedzenia, które zostanie zmarnowane, ale byłoby równie okropne, gdybyś nie miał dość. Kluczem do udanego cateringu dużych ilości jest staranne planowanie. Jeśli drobiazgowo zaplanujesz wydarzenie, catering na 100 osób będzie łatwiejszy niż myślisz.
Grill z grillowaniem żywności.
Krok 1
Napisz listę żywności, którą będziesz serwował przy grillu. Na przykład obejmują trzy opcje mięsne, takie jak hot dogi, hamburgery i skrzydełka z kurczaka; trzy opcje boczne, takie jak surówka z białej kapusty, sałatka ziemniaczana i rzucona zielona sałatka; jedna opcja wegetariańska, na przykład sałatka z makaronem; dwie opcje deserowe, takie jak sałatka owocowa i ciasto z limonką; i przekąski, takie jak chipsy ziemniaczane i precle.
Napisz listę zakupów.
Krok 2
Napisz drugą listę, dzieląc posiłki z pierwszej listy na składniki. Pamiętaj też o dodawaniu sosów lub smakołyków. Na przykład rozbijaj hot dogi na kiełbaski, bułeczki do hot dogów i musztardę; i hamburgery w hamburgery, bułki i ketchup i smakołyk.
Dołącz sos, smakołyk i bułeczki na liście.Krok 3
Napisz trzecią listę, tym razem zwracając uwagę na ilości każdego składnika. Pozwól osobom powracać przez kilka sekund. To jest zasadniczo twoja lista zakupów.
Napisz trzecią listę.
Krok 4
Zezwalaj na dwa hot dogi na osobę; pamiętajcie, że obejmuje to również dwie bułki z hot dogami na osobę. Zezwalaj na jednego hamburgera na osobę, plus 1/3; to są cztery hamburgery na trzy osoby. Zezwalaj na trzy skrzydełka z kurczaka na osobę. Na sałatkę z makaronu i sałatkę ziemniaczaną od 6 do 8 funtów. suchy makaron i 35 kg. ziemniaków, z 1 1/2 do 3 qt. ubieranie się. W przypadku surówki z białej kapusty pozwól 20 funtów. mieszane rozdrobnione warzywa i 2 qt. ubieranie się. Zezwalaj na 2 uncje rzucona mieszanka sałat na osobę.
Rozważ wystarczającą ilość żywności na osobę.Krok 5
Zaplanuj sałatkę owocową, dopuszczając 4 do 6 melonów, 3 funty. winogrona, 2 ananasy i 4 do 6 funtów. truskawki. Pozostaw 3 do 4 qt. sos sałatkowy, taki jak śmietana lub jogurt. Niezależnie od tego, czy robisz lub kupujesz ciasto lub deser, opakowanie lub przepis powie Ci, ile porcji zawiera każda. Pozwól każdej osobie mieć jedną porcję.
Sałatka owocowa.
