Pieczone ziemniaki są pocieszającym dodatkiem na bankiet.
Gotowanie dla dużego tłumu na bankiecie wymaga starannego planowania i przygotowania jak największej liczby dań. Pieczone ziemniaki są idealną potrawą bankietową, ponieważ mogą być wykonane w ilości masowej z wyprzedzeniem i podgrzane tuż przed podaniem. Gotowanie ziemniaków przed pieczeniem skraca czas gotowania i zapewnia gotowanie centrów do miękkości. Jest to szczególnie ważne w przypadku większych ziemniaków do pieczenia.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 1/2 funta do pieczenia ziemniaków na porcję
- Garnek
- Durszlak
- Papierowe ręczniki
- Taca do pieczenia
- 1/2 łyżki. stopione masło lub oliwa z oliwek na porcję
- 1/4 łyżeczki. świeże zioła na porcję (opcjonalnie)
- Sól i pieprz
Szoruj ziemniaki i pokrój każdy duży ziemniak na cztery do sześciu klinów.
Doprowadź garnek do połowy wypełniony wodą.
Dodaj ziemniaki i gotuj je przez 10 minut.
Odsączyć ziemniaki przez durszlak i spłukać zimną wodą. Wysusz ziemniaki papierowymi ręcznikami.
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita.
Rzuć ziemniaki ze stopionym masłem, ziołami i solą i pieprzem do smaku.
Rozłóż ziemniaki na patelni i gotuj przez 45 minut lub do miękkości.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Rozmaryn, mielony czosnek, posiekana cebula lub tymianek dobrze pasują do pieczonych ziemniaków.
- Wymień pieczone ziemniaki na połowę czerwonych ziemniaków lub połowę nowych ziemniaków i pomiń gotowanie, ale postępuj według innych kroków, jak przy pieczeniu ziemniaków.
