Kalifornijscy rdzenni Amerykanie organizowali jesienne festiwale żołędzi dla tego podstawowego pożywienia.
Żołędzie lub orzechy z dębu i są ważnym pokarmem dla dzikiej przyrody, ale można je jeść prażone jako przekąskę. Podczas gdy żołędzie mają gorzki smak z tanin, które naturalnie zawierają, zostały one zjedzone przez starożytnych Greków i wczesne kultury azjatyckie, chociaż zwykle były one moczone i obrane najpierw, aby usunąć garbniki. Po usunięciu tanin możesz upiec i zjeść żołędzie.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Garnek
- Czajnik
- Papier do pieczenia
- Ręcznik papierowy
Powłoki i obierz żołędzie.
Ugotowane łuskane żołędzie ugotować w garnku z wodą przez około dwie godziny. Wymień wodę za każdym razem, gdy zmieni kolor na jasnobrązowy i utrzymuj wrzenie wody. Zagotuj czajnik z wodą, gdy gotujesz żołędzie, więc zawsze będziesz miał świeżą, gotującą się wodę do wymiany wody.
Usuń orzechy z wrzącej wody i osusz je ręcznikiem papierowym.
Rozłóż żołędzie na oprawionej blasze do pieczenia i piecz przez godzinę na 350 stopni Celsjusza.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Jeśli nie chcesz jeść całych orzechów żołędziowych, spróbuj zmielić je na posiłek i użyć w chlebie lub kaszy. Żołędzie dębu białego można prażyć bez moczenia, ponieważ mają mniej garbników.
