Tamale są owinięte łuskami kukurydzy, dzięki czemu nie rozpadają się podczas gotowania. Są to meksykańskie jedzenie składające się z mączki kukurydzianej, mięsa, przypraw i sosu. Po umieszczeniu ich w lodówce lub zamrażarce należy je odpowiednio podgrzać, aby zapobiec zniszczeniu tekstury i smaku. Parzenie tamales jest preferowaną metodą, ponieważ zapewnia, że nie staną się rozmoczone i kruche.
Rzeczy, których potrzebujesz
- piekarnik
- Kosz lub stojak do gotowania na parze
Wypełnij holenderski piekarnik wodą w ilości od 1 do 2 cali. Doprowadź wodę do wrzenia na kuchence.
Umieść kosz do gotowania na parze w holenderskim piekarniku. Umieść tamales w koszu tak, aby złożona łuska oparła się o stronę szwu tamale i sparuj je, a następnie umieść pokrywkę na holenderskim piekarniku.
Zmniejsz ciepło, aby woda się gotowała. Tamales chłodzony parą przez 15 do 20 minut i mrożone tamales przez 20 do 35 minut.
Często sprawdzaj, czy woda nie gotuje się. Tamales są dokładnie gotowane, gdy łuska oddziela się od ciasta i nie są już lepkie. Gotowe tamale muszą zostać podgrzane do środka, zanim będziesz mógł je bezpiecznie spożywać.
