Rzucona Sałatka Z Zielonym Bogini Opatrunkiem

Ta letnia sałatka zawiera pyszny sos wypełniony świeżymi ziołami.

dojrzałe awokado

świeża natka pietruszki

świeży estragon

skórka z cytryny, plus 3 łyżki soku z cytryny

Oliwa z oliwek

mały ząbek czosnku

filety z anchois

(0, 75 uncji) świeży szczypiorek, podzielony

Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz

kieruje małą klejnotową sałatę lub 1 małą zieloną główkę sałaty, rozdarty

Ogórki perskie lub 1 ogórek angielski w plasterkach

duże pomidory pokrojone w kliny

1. Puree awokado, pietruszkę, estragon, skórkę z cytryny i sok, olej, czosnek, anchois i 1/4 szklanki szczypiorku w blenderze. Dopraw solą i pieprzem. W razie potrzeby rozcieńczyć dodatkowym sokiem z cytryny lub wodą.
2. Wytnij pozostały szczypiorek na kawałki 1/2 cala. Wymieszaj sałatę i połowę sosu; zorganizować na talerzu. Na górę ogórki, pomidory i pozostały szczypiorek. Skrop pozostałym opatrunkiem. Dopraw pieprzem.