Klopsiki są jak miniaturowe bochenki mięsne, zrobione z mielonej wołowiny, przypraw i spoiwa. Jeśli przygotujesz klopsiki bez środka wiążącego, takiego jak jajko i bułka tarta, rozpadną się, gdy je ugotujesz. Aby zapobiec rozpadaniu się klopsików, zacznij od właściwych proporcji składników i zmień metodę przygotowania, aby utrzymać kształt klopsików podczas gotowania. Zdecyduj się upiec te klopsiki w studniach miniaturowej mufinki w piekarniku. Studzienki patelni zachowują kształt i wielkość klopsików, a ciepło piekarnika gotuje je przez cały czas.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 1 szklanka świeżej bułki tartej
- ½ szklanki mleka
- ½ funta mielonej wołowiny
- ½ funta mielonej wieprzowiny
- 1 jajko
- 1 łyżka suszonych przypraw do wyboru (włoska mieszanka przyprawowa, sól i pieprz itp.)
- Spray do gotowania
- Miniaturowa mufinka
Krok 1
Moczyć bułkę tartą przez pięć minut w misce z wystarczającą ilością mleka, aby ją zakryć.
Krok 2
Wyciśnij bułkę tartą i wylej nadmiar mleka.
Krok 3
Połącz miskę wołową, jajko, przyprawy i namoczony chleb w misce. Przykryj mieszaninę i przechowuj w lodówce przez co najmniej dwie godziny, aby pozwolić bułce tartej na wchłonięcie wilgoci z mieszanki i połączenie smaków.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F i spryskaj wnętrze miniaturowej miski muffinem sprayem do gotowania.
Krok 5
Uformuj klopsiki w kulki o średnicy 1½ cala.
Krok 6
Umieść każdy klopsik w studni przygotowanej miniaturowej mufinki.
Krok 7
Piecz klopsiki w temperaturze 400 stopni przez 20 minut lub aż do ugotowania.
