Z biegiem lat coraz więcej ludzi odważyło się spróbować głębokiego smażenia indyków, z niefortunnymi skutkami rozlanego tłuszczu, pożarów i spalonych rąk. Bezpieczniejsza opcja zyskuje na popularności: frytkownica na podczerwień. Ta cylindryczna, dwuścienna komora do gotowania jest łatwą alternatywą do gotowania na gorąco. Chociaż indyk pieczony w piecu twojej matki jest trudny do pobicia, gotowanie w podczerwieni jest bliższe niż smażenie w oleju, aby dopasować pieczony smak piekarnika, jednocześnie wytwarzając chrupiącą skórę oleju. Char-Broil's Big Easy, wprowadzony w 2007 r., Pozostał jedyną na rynku frytownicą do indyków bezolejową w 2009 r. I sprzedał za 139 USD.
Bezpieczniejszy
Indukcyjna kuchenka na podczerwień zmniejsza ryzyko poważnych obrażeń związanych z frytownicami z gorącym olejem. Dostarczasz samodzielne źródło gazu propanowego do zasilania Big Easy, które jest przeznaczone do użytku na zewnątrz. Wiele jednostek głębokiego smażenia wymaga dodatkowego stanowiska, co zwiększa ryzyko wycieku, ale jednostka ta stoi na własnych nogach. Zdejmowana miska ociekowa sprawia, że sos jest delikatny, ponieważ nie musisz się martwić o zanurzenie soków z gorącego, ciężkiego indyka.
Zdrowsze
Frytkownica z indyka na podczerwień jest zdrową alternatywą dla smażenia na oleju, ponieważ nie wymaga gotowania w pęczku tłuszczu. Grube kapie z indyka wpadają do oddzielnej zdejmowanej patelni na dnie kuchenki. Kapanie może iść do sosu.
Marynaty i solanki
Marynaty, przetarcia i solanki dobrze współpracują z frytownicami z indyka na podczerwień, ponieważ mogą one zachować smaki zmywane przez smażalnice olejowe. Pozwól indykowi marynować lub moczyć w solance przez noc, aby uzyskać optymalne wchłanianie smaku. Smaki pozostaną z indykiem przez cały okres gotowania.
Wskazówki dotyczące gotowania
Podobnie jak wiele patelni do gotowania, twoja frytkownica do indyka na podczerwień będzie działać najlepiej, jeśli jest najpierw przyprawiona. Pokryj wszystkie powierzchnie olejem roślinnym i włącz kuchenkę na 15 minut. Twoja kuchenka będzie sezonowana i gotowa do użycia. Indyk może ważyć do 16 kg. i należy je całkowicie rozmrozić przed gotowaniem. Będzie to wymagało około 10 minut czasu gotowania na funt. Termometr dołączony do urządzenia ułatwi określenie, kiedy indyk osiągnie odpowiednią temperaturę.
Szybciej niż olej
Frytkownica do indyków na podczerwień skraca czas gotowania o połowę, ponieważ frytownice olejowe wymagają 45 minut na podgrzanie oleju i kilka godzin do ostygnięcia oleju po gotowaniu. Big Easy nie wymaga czasu podgrzewania i schładza się w ciągu 15 minut po gotowaniu.
Sprzątać
Oczyszczanie podczerwieni bez frytownicy z indyka jest proste. Po usunięciu indyka pozostaw frytownicę na kolejne 15 minut, aby ugotować wszelkie przyklejone jedzenie. Wyłącz kuchenkę, poczekaj 15 minut, aż ostygnie, a następnie wytrzyj wnętrze szmatką. Żywność powinna łatwo się wytrzeć z powierzchni nieprzywierającej. Po wyschnięciu nałóż warstwę oleju roślinnego, aby zapobiec rdzewieniu i utrzymuj frytkownicę z indyka przyprawioną do następnego użycia.
