Słodkie jabłka dodają chrupkości tej orzeźwiającej sałatce z kuskusu przyprawionej kruszoną fetą, prażonymi orzeszkami piniowymi i świeżą miętą. Dzięki uprzejmości Gifts Cooks Love: Przepisy na dawanie . Copyright 2010, autorstwa Diane Morgan i Sur la Table. Opublikowane przez Andrews McMeel Publishing.
Cal / Serv: 299 Plony: 6 Czas przygotowania: 0 godzin 30 minut Czas całkowity: 0 godzin 30 minut Składniki 4 łyżki. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 1 c. Izraelski kuskus 1/4 łyżeczki. sól 1 duże jabłko Gala 1 duże jabłko Calville Blanc d'Hiver lub Granny Smith 1/4 c. świeży sok z cytryny 2 łyżki. mielona szalotka 4 uncje ser feta 1/4 c. prażone orzeszki piniowe 1/4 c. z grubsza posiekana świeża mięta 1 łyżeczka. Świeżo zmielony pieprz ze świeżo pokrojonego oregano- Na średniej patelni na średnim ogniu podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj kuskus, od czasu do czasu potrząsając patelnią i gotuj do złotego koloru, około 2 do 3 minut. Wlać 2 szklanki wody i soli, a następnie doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień, aby gotować i gotować kuskus do miękkości, około 6 minut; spuścić i spłukać.
- W dużej misce wymieszaj jabłka i 2 łyżki soku z cytryny. Wymieszać w szalotce i kuskusie. Przenieść mieszaninę jabłek do naczynia do serwowania i posypać orzeszkami fety i sosny.
- W mini robocie kuchennym lub mikserze pulsuj miętą, oregano i pozostałym sokiem z cytryny, aż zioła zostaną drobno posiekane. Dodaj pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek w powolnym, stałym strumieniu aż do zmieszania. Przyprawić pieprzem. Skropić sałatką i delikatnie wymieszać.
