Posypane jasnymi paskami tulipanów i aromatyzowane świeżą startą skórką z cytryny, sezonowe szparagi tworzą kolorowe pierwsze danie lub znakomity dodatek do grillowanych mięs i owoców morza.
Cal / Serv: 70 Plony: 4 Składniki 1 1/4 funta cienkie świeże szparagi 2 duże czerwone pestycydy wolne lub inne kolorowe tulipany 1 łyżka. olej roślinny 3 łyżki. woda 2 łyżeczki. drobno starta skórka cytryny 1 łyżeczka. masło 1/4 łyżeczki. łyżeczka soli. mielony czarny pieprz Wskazówki- Odciąć lub oderwać zdrewniałe końce szparagów i wyrzucić. Obieraczką do warzyw obierz dolną połowę każdej włóczni szparagowej. Ściągnij płatki z łodyg tulipanów; wyciąć i wyrzucić 1/4 cala z gorzkiej podstawy każdego płatka, gdzie był przymocowany do łodygi. Pokrój płatki tulipana na paski julienne o szerokości 1/4 cala; odłożyć na bok.
- Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj szparagi i podsmaż 2 minuty. Dodaj wodę; przykryj i gotuj, aż woda wyparuje, a włócznie szparagowe będą kruche - około 5 minut. Dodaj 1 łyżeczkę skórki cytryny, masło, sól i pieprz, i podsmaż 1 minutę. Zdejmij z ognia i zamieszaj połowę płatków tulipanów.
- Przenieś szparagi na talerz; posypać pozostałymi płatkami tulipanów i pozostałą 1 łyżeczką skórki cytryny. Natychmiast podawaj.
