Klucz do lekkiego i przewiewnego scone? Nie pracuj nad ciastem.
Przepis dzięki uprzejmości Suzanne Kinnick Lord.
Cal / Serv: 330 Wydajności: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 15 minut Czas całkowity: 0 godzin 50 minut Składniki 2 c. uniwersalna mąka 3 łyżki. granulowany cukier 2 łyżki. mak 2 duże cytryny 1 łyżka. proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki. soda oczyszczona 1/2 łyżki. sól 1 przyklej zimne niesolone masło 1/2 c. ciężki krem 1/4 c. świeży sok z cytryny 1 łyżka. świeży sok z cytryny 1/2 c. cukier cukierniczy Dojazd- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. W dużej misce połącz mąkę, cukier granulowany, mak, skórkę z cytryny, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Za pomocą krajalnicy do ciast lub dwóch noży pokroić masło, aż mieszanka będzie wyglądać jak bardzo gruby posiłek. Wlać ciężką śmietanę, dodać 1/4 szklanki soku z cytryny, mieszając, aż ciasto się uformuje.
- Za pomocą rąk zbierz ciasto i delikatnie wciśnij w kulkę. Przenieść ciasto na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia i uformować na 8-calowy dysk. Pokroić na 8 klinów i rozdzielić, aby bułeczki były oddalone o około 1 cal. Piecz, aż złoty i wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, 12 do 14 minut. Przenieś bułeczki na kratkę i pozwól ostygnąć około 20 minut.
- W międzyczasie w małej misce wymieszaj cukier cukierniczy z pozostałym sokiem z cytryny i mieszaj, aż będzie gładki. Używając łyżki, skrop glazurę na ostudzone bułeczki.
