Ta zupa z kurczaka z pewnością ogrzeje serca i żołądki!
Cal / Serv: 366 Wydajność: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 20 minut Czas całkowity: 0 godzin 45 minut Składniki Zupa 2 łyżki. oliwa z oliwek 3 średnie marchewki 3 seler naciowy 1/2 średnia cebula 3 czosnek goździkowy 8 c. bulion z kurczaka o niskiej zawartości sodu 3 bez kości, bez piersi ze skóry kurczaka 2 liście laurowe 3 gałązki świeży tymianek Sól koszerna Świeżo zmielony czarny pieprz c. orzo 4 c. pakowany świeży szpinak dla niemowląt 3 łyżki. świeży koperek 1 łyżka. drobno startą skórkę z cytryny 2 łyżki. świeży sok z cytryny Czosnek Toast 1 funt bagietka 1/4 c. oliwa z oliwek 2 papryka solna z goździkami- Podgrzej olej w piekarniku holenderskim na średnim ogniu. Dodaj marchew, seler, cebulę i czosnek, a następnie smaż, aż cebula będzie miękka, od 4 do 6 minut. Dodaj bulion, kurczaka, liście laurowe i tymianek. Dopraw solą i pieprzem. Przykryć i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu, aż wewnętrzna temperatura kurczaka osiągnie 165 stopni F, 24 do 26 minut.
- Wyrzuć liście laurowe i gałązki tymianku. Wyjąć kurczaka do miski i rozdrobnić, za pomocą dwóch widelców, na kawałki wielkości kęsa. Wymieszać makaron w bulion i gotować do miękkości, od 8 do 10 minut. Dodaj szpinak, koperek, skórkę z cytryny, sok z cytryny i rozdrobniony kurczak. Dopraw solą i pieprzem.
- Podawać z grzanką czosnkową (patrz poniżej).
- Aby zrobić toast czosnkowy: Ułóż plasterki bagietki w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Wymieszaj czosnek z oliwą z oliwek i szczotkę do chleba. Dopraw solą i pieprzem. Piec w temperaturze 375 stopni F, aż będzie ostry i złoty, od 8 do 10 minut.
