Włosi, podobnie jak Francuzi i Hiszpanie, lubią lekkie śniadania, zazwyczaj składające się z obowiązkowej kawy lub gorącej czekolady i jednego z szerokiej gamy wypieków. We Włoszech śniadanie jest zazwyczaj jedzeniem na wynos, jedzonym w barze śniadaniowym - często stojącym - lub na stołku barowym.
Kawa
Ściśle mówiąc, kawa nie jest jedzeniem, ale jest istotną częścią śniadania we Włoszech. Kawa we Włoszech to zazwyczaj espresso (czarna kawa w małej filiżance) lub cappuccino (czarna kawa z mlekiem na wierzchu). Dla dzieci odradza się kawę, a zwykłe mleko lub gorąca czekolada są zastępowane do lat młodzieńczych, kiedy zaczyna się picie kawy.
Szaszłyki śniadaniowe
Włoskie szaszłyki śniadaniowe są na leniwe poranki, kiedy śniadanie na wynos można stracić na coś bardziej znaczącego. Zwykle słodka włoska kiełbasa i papryka lub cebula są nawlekane na szpikulec i smażone. Czasami dodaje się ananasa. Szaszłyki śniadaniowe są spożywane samodzielnie lub ze świeżym chlebem.
Croissant / Cornetto
Chociaż Francuzi złożyli nieodwołalne roszczenie na rogalika, jest on jednak podstawowym przy włoskim śniadaniu. Włosi nazywają rogaliki „cornettos” i niekoniecznie je je z dżemem lub śmietaną, ale wolą je zanurzyć w kawie na poranny posiłek.
Biscotti
Biscotti to ulubione produkty włoskiego śniadania. Biscotti to rodzaj słodkiego chleba, który piecze się, kroi, a następnie piecze ponownie, tworząc plastry twardego, słodkiego ciastka. Dunk biscotti w kawie lub ryzykować złamanie zębów.
Brioche
Brioche to miękki, słodki chleb z jajkami i masłem. Brioche jest albo robione w indywidualne wielkości bułeczki, albo w duży okrągły bochenek, który jest cięty i opiekany. Wyraźna lśniąca skorupa brioche jest rezultatem dodania prania jajek przed pieczeniem. Brioche je się we Włoszech z masłem lub samodzielnie zanurza się w kawie
Chleb i ser
Gdy z menu wychodzi słodkie śniadanie, najczęstszą alternatywą jest chleb i ser. Ciabatta to popularny chleb śniadaniowy, a grube kromki je się z serem. Miękki ser mascarpone lub ricotta rozprowadzany jest na ciabatcie, podczas gdy twardszy Parmigiano-Reggiano lub parmezan jest krojony i spożywany z chlebem.
