Gwizd! Skarpety dla gości knock z ozdobionym beza-czekoladą tartą ganache - idealny słodki i straszny deser Halloween.
Wydajności: 8 Czas przygotowania: 2 godziny 0 minut Czas gotowania: 0 godzin 20 minut Czas całkowity: 2 godziny 30 minut Składniki Graham Cracker Crust 8 dużych desek krakersowych graham. cukier 6 łyżek. stopione masło Czekolada Ganache 1/2 c. ciężki krem 4 uncje gorzka czekolada Duchy beza 1 1/2 c. cukier 6 dużych białek 1 łyżeczka. Kakao w proszku Wskazówki- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Aby Graham Cracker Crust: Crush graham crackers na kawałki. Przenieść do miski robota kuchennego; Dodaj cukier. Przetwarzaj aż krakersy utworzą bardzo drobny miękisz. Dodaj masło i puls do połączenia.
- Zapakuj mieszankę krakersów Graham do 8 (2 1/2 cala) mini tacek; przenieść na blachę do pieczenia i piec 20 minut lub do momentu, aż brzegi tartetów ciemnieją. Ostudzić.
- Aby zrobić Chocolate Ganache: Podgrzej śmietankę w małym rondlu na małym ogniu, aż się ledwo gotuje. Zdejmij z ognia, dodaj czekoladę i dobrze wymieszaj, aż będzie bardzo gładka. Łyżka do skorup graham.
- Aby zrobić Duchy Bezy: Podgrzej 3 cale wody w rondlu na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i zredukować ciepło do niskiego poziomu. Umieść cukier i białka jaj w misce żaroodpornej. Umieść miskę nad wodą i ubij, aby połączyć cukier z białkami jajka. Mieszaj ciągle, aż cukier się rozpuści i mieszanka będzie gorąca w dotyku. (Przetrzyj kawałek palcami. Jeśli czujesz się szorstki, cukier nie rozpuścił się).
- Wyjąć miskę z pieca i ubić mieszankę białka jaja za pomocą trzepaczki do miksera elektrycznego, aż do uzyskania błyszczących sztywnych szczytów. Przenieś bezę do plastikowej torebki na ciasto, odetnij koniec do szerokości około 1 1/2 cala, a na ganache wyprowadź kształty o wysokości 4 cali.
- Użyj małego pędzla zamoczonego w kakao, aby utworzyć oczy i usta. Natychmiast podawaj.
