Ciasto cytrynowo-jagodowe Meyer

Te zgryzione pakunki są pełne świeżych smaków owocowych.

uniwersalna mąka, łyżkowana i wyrównana

proszek do pieczenia

Sól koszerna

(2 pałeczki) niesolone masło w temperaturze pokojowej

cukier, podzielony

duże jaja w temperaturze pokojowej

śmietana w temperaturze pokojowej

startą skórkę z cytryny Meyer, plus 2 łyżki soku

(6-uncja) borówki pakowane

Kupiony w twarogu twaróg cytrynowy do podawania, opcjonalnie

Nonstick spray do pieczenia, na patelnię

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F ze stojakiem w pozycji środkowej. Pokryj 12-miarową patelnię Bundt sprayem do pieczenia. Wymieszaj mąkę, sodę i sól w misce.
2. jedz masło i 2 szklanki cukru za pomocą miksera elektrycznego na średniej prędkości, aż będzie jasne i puszyste, 2 do 4 minut. Dodawaj po jednym jajku, po czym dodawaj po każdym dodaniu i od czasu do czasu zatrzymuj mikser i zdrapuj po bokach miski. Zmniejszyć prędkość miksera do niskiej i ubijać w mieszance mąki do momentu włączenia. Pokonaj śmietanę i skórkę z cytryny. Złożyć jagody. Przenieść do przygotowanej patelni.
3. Piec, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, 50 do 60 minut. Ostudzić na patelni na kratce drucianej przez 15 minut, a następnie odwrócić na kratkę.
4. Wymieszaj sok z cytryny, 2 łyżki wody i pozostałe 1/4 szklanki cukru w ​​małym rondlu. Doprowadzić do gotowania; gotować, aż cukier się rozpuści. Posmaruj gorące ciasto. W razie potrzeby podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej z twarogiem cytrynowym.

Odmiana: Piec w dwóch partiach w 6-pleśniowej patelni mini Bundt pokrytej sprayem do pieczenia 24 do 26 minut. Tworzy 11 mini paczek.