W porównaniu z typowym cheeseburgerem pokrytym majonezem, ta miso-szkliwiona wersja kurczaka - wzbogacona aromatycznym slawem - pozwala zaoszczędzić 109 kalorii, 24 gramy tłuszczu i 34 miligramów cholesterolu na porcję.
Cal / Serv: 490 Wydajność: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 30 minut Czas całkowity: 0 godzin 30 minut Składniki 2 funt mielonego kurczaka z białym mięsem 1 c. bułka tarta pełnoziarnista 1 średnia cebula 2 seler naciowy 2 białka jaj 3 łyżki. olej sezamowy Sól morska Świeżo zmielony pieprz 1/2 c. miso wklej 3 łyżki. brązowy cukier c. ocet jabłkowy 2 łyżki. ocet jabłkowy 2 c. rozdrobniona kapusta (fioletowa i / lub biała) 2 ostre, słodkie czerwone jabłka 8 bułeczki sezamowe Spray do gotowania Wskazówki- W dużej misce połącz kurczaka, bułkę tartą, cebulę 2/3 szklanki, seler, białka jaj i 2 łyżki oleju sezamowego. Dopraw 2 łyżeczki każdej soli i pieprzu. Uformuj 8 równych (około 5 1/2 uncji) pasztecików. Umieścić placki między kwadratami woskowanego papieru i przechowywać w lodówce do schłodzenia przez co najmniej 1 godzinę.
- W małej misce połączyć pastę miso, 2 łyżki brązowego cukru i 2 łyżki octu jabłkowego. Równie podzielić miso glazury na 2 miski (1 do grillowania i 1 do mżenia na slaw). Odłóż na bok.
- W dużej misce wrzuć kapustę, jabłka i pozostałą cebulę, olej sezamowy, brązowy cukier i ocet jabłkowy. Odłożyć na bok.
- Podgrzej grill do średniego. Grillowane bułeczki, podzielone na bok, aż do ogrzania, około 2 minut. Przenieś na talerz. Pokryć grill grillem do gotowania i grillem, około 6 minut na stronę. Posmaruj hamburgery glazurą miso z pierwszej miski, odwróć i grilluj jeszcze przez 1 1/2 minuty. Powtórz dla drugiej strony. Umieść burgery na dolnych bułkach; następnie warstwa ze slawem, mżawka z miso glazury z drugiej miski i górne bułeczki.
