Podawaj ten imponujący czekoladowy chleb razem ze szklanką mleka, a dzieci mogą już nigdy nie prosić o ciasteczka!
Cal / Serv: 400 Plony: 10 Składników 2 1/2 c. mąka chlebowa c. cukier 1/2 c. Kakao przetworzone w holenderskim stylu 2 łyżki. Kakao przetworzone w Holandii 2 1/4 łyżeczki. natychmiastowe aktywne drożdże suche 1 łyżeczka. sól 1 c. WIOSNA 1 duże żółtko jaja 1 łyżka. niesolone masło 1 łyżka. olej roślinny 3/4 c. grubo posiekane wysokiej jakości półsłodkie czekoladowe wskazówki- Zrób ciasto: w dużej misce lub robocie kuchennym wyposażonym w metalowe ostrze połącz mąkę, cukier, kakao, drożdże i sól. W średniej misce wymieszaj wodę i żółtko. Dodaj mieszaninę do suchych składników i wymieszaj lub przetwarzaj, aby utworzyć miękkie ciasto. Ręcznie, na lekko posypanej mąką powierzchni, wyrabiać masło w cieście i dalej zagniatać, aż ciasto będzie gładkie i giętkie - około 10 minut - lub w robocie kuchennym, mieszać przez 45 sekund.
- Sprawdź ciasto: Pokryj dużą miskę olejem roślinnym i dodaj kulkę ciasta, obracając, aby pokryć wszystkie strony ciasta. Przykryj czystym, wilgotnym ręcznikiem kuchennym i pozwól, aby powstał w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu, aż podwoi się rozmiar - około 1 godziny.
- Uformuj bochenek: wykrawaj ciasto. Wyprostuj się na lekko posypanej mąką powierzchni, wyrabiaj ręcznie kilka chwil i podziel ciasto na trzy równe części. Uformuj każdy kawałek ciasta w ciasną 8-calową kulę. Przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozwól odpocząć przez 15 minut. Rzuć każdą z trzech kulek w linę o długości 12 cali. Na blasze wyłożonej pergaminem umieść trzy liny i uformuj warkocz. Przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozwól, by podwoił się.
- Piec chleb: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Osuszyć pleciony chleb z pozostałym kakao. Piec w środku piekarnika do głębokiego mahoniu - około 40 minut. Wyjąć z piekarnika, posypać pokrojoną czekoladą gorący chleb i położyć na stojaku do ostygnięcia. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Przechowywać w szczelnym pojemniku.
