Odmiana tradycyjnego deseru, ten pikantny sos malinowo-brzoskwiniowy nie wymaga dodatku cukru i ma bardzo mało tłuszczu. Spoon na lody, jogurt, plastry ciasta, naleśniki, gofry lub francuskie tosty.
Cal / Serv: 200 Plony: 24 Składniki 1 opakowanie bez cukru potrzebna pektyna w proszku owoc 1 c. woda 1 c. mrożony skoncentrowany sok jabłkowo-malinowy 6 średnio dojrzałych brzoskwiń 1 c. czerwone maliny Wskazówki- W ciężkim 1-litrowym rondlu z trzepaczką z drutu stopniowo mieszać pektynę do wody, aż będzie gęsta i gładka. Ogrzewać do wrzenia, stale mieszając, na średnim ogniu. Gotować mieszaninę, ciągle mieszając, 1 minutę. Usuń z ognia.
- Stopniowo mieszaj nierozcieńczony skoncentrowany sok w pektynę, aż będzie gładka i lekko zagęszczona. Jeśli tworzą się grudki, podgrzej mieszaninę na małym ogniu, mieszając aż do uzyskania gładkości. Wlać mieszaninę soku pektynowego do dużej miski; odłożyć na bok podczas przygotowywania owoców.
- W rondlu z 2 ćwiartkami podgrzej 2 cale wody do wrzenia. Zanurz brzoskwinie, jedna po drugiej, we wrzącej wodzie i spłucz zimną wodą. Brzoskwinie obrać, przekroić, pokroić i pokroić.
- Stopniowo mieszaj brzoskwinie w mieszankę pektyn. (Aby zapobiec tworzeniu się grudek, nie należy dodawać owoców jednocześnie.) Złożyć maliny. Łyżka do galaretkowych słoików. Biegnij nożem do wnętrza słoika, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Uszczelnij pokrywkami. Przechowywać w lodówce 24 godziny, aby ustawić przed podaniem. Przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 3 tygodni lub umieścić w zamrażarce do 1 roku. Przed podaniem pozostawić mrożoną polewę w lodówce.
Podane informacje o wartości odżywczej dotyczą podawania 1/4 szklanki.
